вообщем все до кучи, хочу и антифриз поменять и мотор помыть, тока вот вопрос, у нас сейчас даже ночью тепло, интересно солью старую жидкость и до какой температуры ждать чтоб новую залить и при этом гидроудара не было, может ерунду конечно пишу но сам ни разу не менял еще???

У тебя какая машина, какой двигатель?
Какой гидроудар? Гидроудар - это следствие от попавшей в воздухозаборник двигателя воды при работающем двигателе.

Просто слей антифриз, открутив пробочку на радиаторе или отсоединив нижний патрубок радиатора. После этого открути болт на блоке цилиндров и слей антифриз до конца. Залей какую-нибудь промывку или дешёвую газировку КС или Ранову там какую-нибудь
Дай двигателю поработать минут десять, слей всё заново и залей купленный антифриз.
После этого можно и двигло помыть. Прикрыть пакетиком генератор, модуль зажигания (у инжекторных машин), трамблёр(у карбюраторных), сирену сигналки если есть.
Покупаешь очиститель двигла и поливаешь его весь, а потом можно пару вёдер воды сверху.
Можно помыть двигатель на мойке под давлением. Но они хоть и обдувают его сжатым воздухом, но не отвечают если двигло после мойки не заведётся. Но это не повод что-бы отказываться от их услуг, если проводка не совсем дырявая то всё будет нормально.

Большая железка разогрета до температуры под 100 градусов. Заливаешь новый антифриз при температуре 20 градусов - бешеные температурные напряжения и микротрещины. Я думаю (инНхо) - капот открыть, сверху канистру антифриза поставить, и подождать пока двигатель не остынет. До какой температуры? Хз - думаю, что бы рукой был теплый. Заодно антифриз подогреется.

Я менял на остывшем двигателе. Слил старую ОЖ, снял радиатор, промыл его отдельно под напором, промыл радиатор печки под напором через патрубки, промыл двигатель (сунул шланг в патрубок и врубил воду и оставил так минут на 10-15. Вся грязь вышла. Никаких промывок не надо. Заодно и двигатель помыл снаружи и КПП. Потом поставил радиатор на место, новые патрубки, хомуты Норма, поставмил новый бачок, залил тосол AGA. Влезло чуть больше 7,5 литров