А никто случайно не знает, можно ли на 8-миклапанник 21102 поставить бортовик, и если можно, то как?

Даже нужно! Вот я, например, год назад поставил и до сих пор радуюсь! Думаю, что в каждом маршрутнике, есть довольно подробная инструкция по установке сего девайса. Главное не лохонуться и купить маршрутник под свой контроллер(бывают с этим осечки). Так что заблаговременно удостоверься, какой "мозг" разруливает в твоём подкапотном:-) и вперёд на рынок!

... а более никаких датчиков и прочей приблуды не надо, только сам болк компа?

Датчик температуры забортного воздуха идет, как правило, в комплекте.

Только сам компьютер и если необходимо датчик внешней температуры. У ряда моделей он идёт в комплекте.

Рекомендую выбрать модель на www.autocomp.ru