Вконтакте autolada.ru
 РегистрацияРегистрация  Правила форума   ПрофильПрофиль   Версия форума для мобильных телефонов и смартфоновPDA-версия форума   ВходВход 

В начало форума  FAQFAQ  ПоискПоиск по форуму  ПользователиПользователи
Коптилка с наддувом
На страницу 1, 2  След.
 
Новая тема   Ответить на тему    Список форумов AUTOLADA.RU -> Кофейня и курилка -> Коптилка с наддувом вывод темы на печать
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
DAI



На форуме 11 лет
Сообщения: 5483
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 13:03
Ответить с цитатой

3 года коптил рыбу мучаясь с постоянным поддержанием тления опилок, а тут осенило приделать наддув. Приходилось часто выходить из дома, раздувать, перекладывать заново опилки. Раньше скумбрия коптилась 6 часов, теперь 3-4 максимум. Только закладывай опилки. Опилки фруктовые. Скумбрия мурманская. 7 штук. С разливным пивом тема.
Drinks or Beer



Вернуться к началу
DAI сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
[Fred]



На форуме 13 лет
Сообщения: 1009
Откуда: город на Волге
Авто: четырёхколёсное
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 13:13
Ответить с цитатой

стену сам клал?
отверстия в коптильне я бы расширил.

_________________
Растишка без пудинга!
Вернуться к началу
[Fred] сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Зyбиловод



На форуме 9 лет
Сообщения: 575
Откуда: Гюнценхаузен
Авто: Porsche Panamera Exclusive Series
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 13:16
Ответить с цитатой

facepalm
Вернуться к началу
Зyбиловод сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лежандр
Предупреждений: 1
Предупреждений: 1 


На форуме 11 лет
Сообщения: 2352
Откуда: Москва
Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 13:28
Ответить с цитатой

Кулер от компа вделать... Размер и обороты подобрать в зависимости от требуемого обьема наддува.. pst
_________________
Как,как. Не знаю как... Но не так!!!
Вернуться к началу
Лежандр сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Guk



На форуме 8 лет
Сообщения: 185
Откуда: Рязань
Авто: ВАЗ-21124
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 14:07
Ответить с цитатой

Красота и практичность, а я в горизонтальной коптилке эту скумбрию 40 минут копчу.
Вернуться к началу
Guk сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Andrey163
Предупреждений: 1
Предупреждений: 1 


На форуме 11 лет
Сообщения: 16840
Откуда: Самара - Сердце России
Авто: Бито, крашено
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 14:09
Ответить с цитатой


Вот вам каптильня с наддувом 63

_________________
Alexandr008 писал(а):
Не фантазируй. Ломается все. Даже тойота с правым рулем.
Вернуться к началу
Andrey163 сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vlad B



На форуме 13 лет
Сообщения: 8756
Откуда: Донецкая Республика
Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 14:12
Ответить с цитатой

Горячее копчение на ольховых опилках только в закрытых коптильнях, делаю скумбрию только в закрытой на мангале.
_________________
Донецкая республика
Вернуться к началу
Vlad B сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лежандр
Предупреждений: 1
Предупреждений: 1 


На форуме 11 лет
Сообщения: 2352
Откуда: Москва
Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 14:13
Ответить с цитатой

Guk писал(а):
Красота и практичность, а я в горизонтальной коптилке эту скумбрию 40 минут копчу.


Ты холодное копчение с горячим не попутал?... wwow

_________________
Как,как. Не знаю как... Но не так!!!
Вернуться к началу
Лежандр сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Holz



На форуме 14 лет
Сообщения: 222
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 14:14
Ответить с цитатой

Guk писал(а):
Красота и практичность, а я в горизонтальной коптилке эту скумбрию 40 минут копчу.

Свет, а ты холодную делаешь или горячего копчения? Я скумбрию делаю горячего... Ипануцо можно как вкусно...Но, очень жирная, сволочь...
Вернуться к началу
Holz сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SDRIVER



На форуме 16 лет
Сообщения: 1491
Откуда: Тольятти
Авто: К-701
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 14:15
Ответить с цитатой

Andrey163 писал(а):

Вот вам каптильня с наддувом 63
а что дым черный? воздуха не хватает.
наддув сломался hehe

_________________
Храните деньги в сберегательных баксах!!!
Вернуться к началу
SDRIVER сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vlad B



На форуме 13 лет
Сообщения: 8756
Откуда: Донецкая Республика
Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 14:20
Ответить с цитатой

SDRIVER

Это в разнос пошел. hehe

_________________
Донецкая республика
Вернуться к началу
Vlad B сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
rover
Ушлый вангер


На форуме 15 лет
Сообщения: 2617
Авто: Старый чемадан
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 15:15
Ответить с цитатой

Вроде говорят воздух не имеет права проникать в коптильню. Типа выпадают разные вредные вещества на продуктах. Ты почитай технологии копчения что-ли. Я помню, писал реферат на эту тему, еще лет 20-ть назад, там про воздух было что-то такое
Вернуться к началу
rover сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DAI



На форуме 11 лет
Сообщения: 5483
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 16:09
Ответить с цитатой

rover
Ок
Вернуться к началу
DAI сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DAI



На форуме 11 лет
Сообщения: 5483
Сообщение Добавлено: 02 Декабря 2017 18:30
Ответить с цитатой

Терь дело осталось за пивом
ЗЫ. Одну сожрали, что бы понять, готова или нет
hehe
Вернуться к началу
DAI сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vlad B



На форуме 13 лет
Сообщения: 8756
Откуда: Донецкая Республика
Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6
Сообщение Добавлено: 03 Декабря 2017 00:52
Ответить с цитатой

Чот оно по виду никакое, вот вид копченой, а ты смотри глистов не подцепи:


_________________
Донецкая республика
Вернуться к началу
Vlad B сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
rover
Ушлый вангер


На форуме 15 лет
Сообщения: 2617
Авто: Старый чемадан
Сообщение Добавлено: 03 Декабря 2017 00:58
Ответить с цитатой

Раззадорили черти... все, с весны первым делом коптильню сварю. А то надоело как дурак из деревни ждать посылок.
Вернуться к началу
rover сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alexandr008



На форуме 8 лет
Сообщения: 16155
Откуда: Воронеж
Авто: Белый японский сарай
Сообщение Добавлено: 03 Декабря 2017 00:58
Ответить с цитатой

Vlad B писал(а):
вот вид копченой

Вид, как на решетке на углях.

Добавлено спустя 41 секунду:

rover писал(а):
Раззадорили черти

+1. Аж желудок забурлил hehe

_________________
Вернуться к началу
Alexandr008 сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vlad B



На форуме 13 лет
Сообщения: 8756
Откуда: Донецкая Республика
Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6
Сообщение Добавлено: 03 Декабря 2017 01:24
Ответить с цитатой

Alexandr008 писал(а):
Vlad B писал(а):
вот вид копченой

Вид, как на решетке на углях.

Добавлено спустя 41 секунду:

rover писал(а):
Раззадорили черти

+1. Аж желудок забурлил hehe


Так закрытая коптильня и есть с решетками внутри. lol1
Опилки - решетки - рыбка, и этот короб на угли равномерные ставишь. supercool

_________________
Донецкая республика
Вернуться к началу
Vlad B сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DAI



На форуме 11 лет
Сообщения: 5483
Сообщение Добавлено: 03 Декабря 2017 03:53
Ответить с цитатой

Vlad B писал(а):
Чот оно по виду никакое

Да, есть такое дело. Слабо закоптилось. Наддув видимо был слабый hehe
Зато меньше копчения - меньше канцерогенов.

Добавлено спустя 24 секунды:
Употребил. Копченое сырым не бывает.


Добавлено спустя 2 минуты 23 секунды:

rover писал(а):
Раззадорили черти...

Alexandr008 писал(а):

+1. Аж желудок забурлил hehe


Тупо поесть не пробовали? hehe
Вернуться к началу
DAI сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tymur



На форуме 12 лет
Сообщения: 482
Откуда: Оренбург
Сообщение Добавлено: 03 Декабря 2017 07:31
Ответить с цитатой

rover писал(а):
Раззадорили черти... все, с весны первым делом коптильню сварю. А то надоело как дурак из деревни ждать посылок.
дымогненератор инжекторный(или эжекторный, хз как правильно))) лучше, и холодное копчение буит
Вернуться к началу
Tymur сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tvist



На форуме 9 лет
Сообщения: 908
Авто: Ваз 2105
Сообщение Добавлено: 03 Декабря 2017 12:12
Ответить с цитатой

DAI писал(а):
3 года коптил рыбу мучаясь с постоянным поддержанием тления опилок, а тут осенило приделать наддув. Приходилось часто выходить из дома, раздувать, перекладывать заново опилки. Раньше скумбрия коптилась 6 часов, теперь 3-4 максимум. Только закладывай опилки. Опилки фруктовые

Коптил почти так, но были особенности.
Ящик был правда из фанеры высотой около метра, сверху крышка, закрывалась герметично.
Внизу ставилась электрическая плитка с открытой спиралью и на неё насыпались опилки, включал её в сеть примерно на 3 мин, контролировал по выходу дыма, как бы под давлением...
Примерно через час открывал крышку и контролировал, мог подсыпать опилок, для рыбы хватало не более трёх запусков.
Выход был холодного копчения.
Мясо коптил по аналогии, но по времени дольше.
Вернуться к началу
tvist сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DAI



На форуме 11 лет
Сообщения: 5483
Сообщение Добавлено: 08 Сентября 2018 15:29
Ответить с цитатой

Чего-то захотелось с пивом

Вернуться к началу
DAI сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vassya



На форуме 12 лет
Сообщения: 102
Откуда: Москва
Авто: Другое авто
Сообщение Добавлено: 08 Сентября 2018 18:25
Ответить с цитатой

DAI писал(а):
Чего-то захотелось с пивом



Не забудь наддув включить Smile

_________________
У слепых людей улучшается слух, у глухих — зрение, а у безмозглых улучшается способность иметь и высказывать своё мнение по любому вопросу.
Вернуться к началу
Vassya сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DAI



На форуме 11 лет
Сообщения: 5483
Сообщение Добавлено: 08 Сентября 2018 19:05
Ответить с цитатой

Vassya
Летом без какого-либо наддува буквально 2 часа и огонь

Вернуться к началу
DAI сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
poliman



На форуме 12 лет
Сообщения: 9276
Сообщение Добавлено: 08 Сентября 2018 20:29
Ответить с цитатой

хз со там белоленточники коптють
мы народ простой, 1 час и всех делов
Вернуться к началу
poliman сейчас offline Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Новая тема   Ответить на тему
   Список форумов AUTOLADA.RU -> Кофейня и курилка    вывод темы на печать
Часовой пояс: GMT + 4
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы



Информация по размещению рекламы