Поскольку явление просачивания воды через бетон известно очень давно, то специально для этой воды и делают тот самый зумпф - вся вода именно туда и стекает, так что бетон "мокрый" только от воды до зумпфа - а дальше бетон сухой. Кроме того гидроизоляцию плотин тоже не вчера придумали - но высота подпора у Саяно-Шушенской 200 метров а у Волжской 44 метра, но думаю, что свой зумпф есть и у нее.

+2