Вроде все датчики одинаковые форсунки то же, значит выходные/входные параметры тоже, но мой Январь-4 имет разные разёмы с современными контролёрами, возможно ли просто переделать колодку под новый контролёр?

Я бы не советовал. Проще и правильней (!!!) заменить жгут целиком.
Просто лучше новая целая проводка, чем старая с кучей скруток-спаек.
Плюс: ДМРВ, верхний полукорпус ВФ, ДД со шпилькой).

Куча скруток, это ты про что?
И совсем не понял про ДМРВ - у меня стоит датчик от GM

если можно покнкретнее что надо резать паять..

Ничего не надо ни резать, ни паять-меняется проводка целиком.
Причем на Январь 5.1 и Бош 1.5.4-одинаковая, на Бош МР7.0.-своя, но несложно переделать из одной другую.
Датчики тоже не взаимозаменяемые, по крайней мере ДМРВ-точно, да и ДД-тоже.
Сами колодки у твоего контроллера и у современных тоже разные.
Где-то в ФАКе, по-моему, это было-поищи.
Только я единственное не понял зачем это надо-всё удовольствие баксов на 200 потянет, а то и больше.

А смысл такой переделки?.......... Зачем оно нужно?

Я? Это не я, а АвтоВАЗ. Посмотри на свой жгут и жгут "не GM". Поймешь...



См. выше.