Otto Frija
чото не бюджетно ниразу
от 7-8 тыщ за нож
http://knife.kasumi.ru/catalogue/152/

А почему в это так охотно верят??

нахрена надо было им позориться, писать бред про "ножевую" сталь? В мире немало чисто ножевых сталей, но 95Х18 среди них нет.

Сталь 95Х18
Неплохая отечественная нержавеющая сталь, но нет худа без добра - она довольно капризная в закалке и обработке. При правильной термообработке имеет высокую твердость, хорошую гибкость и достаточную прочность. Нож из этого материала не так просто хорошо заточить, как обычный кухонный, но держать остроту клинок будет хорошо. При длительном контакте с влагой и тем более с солью может проявляться коррозия. При всем этом - одна из лучших сталей отечественного производства, с которой работают как крупные производители, так и уважаемые частные мастера. Импортным аналогом считается сталь 440С.

440A / 440B / 440С - Содержание углерода 440А (0.75%), 440В (0.9, 440С ( 0.95-1.20%; (Cr 16.00-18.00; Mo 0.75).
Все три марки стали имеют высокую коррозионную стойкость, хорошо держат заточку и обладают высокой твёрдостью (56-60 HRC) . 440C считается одной из самых удачных и сбалансированных по своим свойствам ножевой сталью.

Импортные аналоги отечественных сталей:
высокоуглеродистые (0.95 – 1.2% С) – 95Х18 – AUS 10, GIN1(G-2), 154CM, 440C, VG-10, RS-30, CRB-7, X105CrMo17 (1.4125), ATS-34, ATS-55, CPV10M

По вопросу: Ну неужели, ты, умный чеоловек, можешь сравнить нож за 150 р ( hehe ) и за 2 500 р. Разница в металее...

Ну неужели, ты, умный чеоловек, можешь сравнить нож за 150 р ( hehe ) и за 2 500 р. Разница в металее..

P. S. Порой встречаются люди, горделиво и свысока вещающие мне, что справляются на кухне одним ножом (дедушкиным (сделанным из штыка), напильника, старорежимного рельса, застойного «огрызка» из столовой и т. д.). И все, дескать они им делают. И банки вскрывают, и кости рубят… Что тут сказать? Так и представляется картина перед глазами. Сидит этот аскет, перед вскрытой банкой тушенки, в одной руке нож, в другой отломанная горбушка хлеба. Жует… А глаза в одну точку… Как тут не вспомнить классика?

Сведи к необходимостям всю жизнь
И человек сравняется с животным.
В. Шекспир. «Король Лир»

у меня гипфел

точу раз в полтора года

Johann Halter
я б те посоветовал керамические японские ножи
найдёшь тут http://www.samura.ru/ ...

Как так получилось, что "известнейший" "японский" концерн Samura с производством "в Японии" не продаёт нихрена ни в США, ни в Германии, ни во Франции, ни в Японии, шо особенно странно и никому за пределами этой страны неизвестен? А наблюдается только в РФ и иных жопах мира типа Украины?

на деревянной резать, на которой бактерий больше чем на ободке унитаза?

А ведь говорили, что Приора - овощь для пенсионеров и бедных, а оказывается, Приора - первоклассный раллийный болид.

брат шумы, ножевая сталь это не сталь, которую при желании можно использовать в ножах и даже не сильно плеваться, ножевая сталь разработана именно для ножей. И химическая нейтральность, отсутствие хрупкости либо нержавейность там как правило побоку.

Тваюж мать, я хоть тоже выпиваю, но нить разговора не теряю - речь про керамические ножи...

На сколько мне не изменяет память, осина - природный антисептик и доски разделочные нужно покупать просто не из всякой куйни, а из осины и будет вам щастьЕ.

Какой в жопу Золинген, деревня? НЕТ ТАКОЙ ФИРМЫ - ЗОЛИНГЕН. Уже со времен окончания войны. Это название местности в Германии и больше нечего.
Еще раз для ТС - если у него уши клеем замзаны - фирма Arcos, Испания. Кто в теме - тот поймет.

Какой в жопу Золинген, деревня? НЕТ ТАКОЙ ФИРМЫ - ЗОЛИНГЕН. Уже со времен окончания войны. Это название местности в Германии и больше нечего.
Еще раз для ТС - если у него уши клеем замзаны - фирма Arcos, Испания. Кто в теме - тот поймет.