Лучше БК купить и смотреть температуру по нему.
До 107 вполне нормальная t включения. Дельта вкл-откл до 10 градусов.
Запас в 10 градусов до точки кипения для того, чтобы вы визуально увидели отказ вентилятора по приборке, а не по клубам пара из под капота...