Шашлык, гриль, делимся опытом, фото.. Голодным не заходить! - 1. Они едят парное мясо.2. Они его не маринуют.3. Они мясо до корки не жарят

Mord_vin

На форуме 14 лет Сообщения: 1133 Откуда: Шамбала Авто: ИС-3 и Т-34

# 27 Июня 2012 13:06

Chud писал(а):

Да уж, жить вечно мордвином такое в самом страшном кошмаре не приснится

сука

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 27 Июня 2012 13:07

Патрикевна писал(а):

Посмотри на горцев -- этим все сказано

1. Они едят парное мясо.
2. Они его не маринуют.
3. Они мясо до корки не жарят как ты и остальные 95% пациентов. supercool

Mord_vin

На форуме 14 лет Сообщения: 1133 Откуда: Шамбала Авто: ИС-3 и Т-34

# 27 Июня 2012 13:08

Vlad B писал(а):

Они мясо до корки не жарят как ты и остальные 95% пациентов

Влад ты тоже что ли жрешь сыромятину? wwow

Gregr

На форуме 17 лет Сообщения: 434 Откуда: Подольск Авто: Иж412->ВАЗ 21093->ВАЗ 21144->ВАЗ 21723->GFL110-> X7LRJC+Мото+Вело+Лыжи+Кеды

# 27 Июня 2012 13:08

Патрикевна писал(а):

продаются же мангалы с регулировкой. не такая уж дорогая вещь

Эээ, девушка!! шашлык и мангал настоящий мужчина своими руками должен делать! Pardon

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 27 Июня 2012 13:08

Патрикевна писал(а):

горы тут уже ни при чем подними старую тему, посмотри в тырнете рецепты, загляни на кухню в кавказком ресторане

Кухня в кавказском ресторане мало соответствует реальной кавказской кухне. "Итальянский ресторан" Максимилиан знаешь? Так вот владелец - азер. facepalm

Mord_vin

На форуме 14 лет Сообщения: 1133 Откуда: Шамбала Авто: ИС-3 и Т-34

# 27 Июня 2012 13:09

Vlad B писал(а):

"Итальянский ресторан" Максимилиан знаешь? Так вот владелец - азер

зато шеф-повар там Итальянец Pardon

rg-45

На форуме 17 лет Сообщения: 22129 Откуда: москва сао Авто: ипонское дивятко и маздосарай

# 27 Июня 2012 13:10

Gregr писал(а):

Я недавно пришёл к выводу что неплохо бы иметь возможность изменять расстояние между самим шашлыком и углями, по мере их прогорания,

на нормальных углях спокойно две партии делается без всяких регулировок Smile

AND517

На форуме 19 лет Сообщения: 380 Откуда: Пермь, был когда то Авто: 2115. Была. когда то

# 27 Июня 2012 13:11

Mord_vin писал(а):

зато шеф-повар там Итальянец

А в паспорте имя - Ашот pst

DAI

На форуме 17 лет Сообщения: 5510

# 27 Июня 2012 13:11

Vlad B писал(а):

Патрикевна писал(а):

Посмотри на горцев -- этим все сказано

1. Они едят парное мясо.
2. Они его не маринуют.
3. Они мясо до корки не жарят как ты и остальные 95% пациентов. supercool

А еще они едят зелень ахапками

Последний раз редактировалось: DAI (27 Июня 2012 13:14), всего редактировалось 1 раз

DAI

На форуме 17 лет Сообщения: 5510

# 27 Июня 2012 13:13

rg-45 писал(а):

Gregr писал(а):

Я недавно пришёл к выводу что неплохо бы иметь возможность изменять расстояние между самим шашлыком и углями, по мере их прогорания,

на нормальных углях спокойно две партии делается без всяких регулировок Smile

Только вторая партия как правило подгорает с одной стороны, а со второй сыровата, ибо после первой партии все дружно ломятся ею закусывать забыв о второй. hehe

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 27 Июня 2012 13:14

Mord_vin писал(а):

Влад ты тоже что ли жрешь сыромятину?

Ты чо, у меня рядом нет парного мяса чтоб его есть.

Я мариную в кефире 2 часа под гнетом, отдельно мариную лук с лимончиком, далее на шампуры мясо, лук.
И прожариваю до появления первой румяности.
И мясо главное не пересушить, лично я люблю не сырое и не сухое, т.е. в мясе должен быть мясной сок.
А вот жена любит чтоб мясо насквозь прожарить, и жир на мясе не любит, а я люблю чтоб котлета была с кусочком жира на краю, а она всё это срезает. facepalm

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 27 Июня 2012 13:15

Vlad B писал(а):

Они мясо до корки не жарят как ты и остальные 95% пациентов.

я разве расписывала как я жарю мясо ? Так что не выдумывай .

Vlad B писал(а):

1. Они едят парное мясо.

2. Они его не маринуют.

парное, про маринад -- не скажу , не знаю.
про лук даже в википедии написано --Для маринования используется свежий репчатый лук с небольшим количеством соли и красного молотого перца, --- изучай
http://ru.wikipedia.org/wiki/Шашлык.
да и вообше если название шашлык пошло от ''мясо нанизанное на штык''
то способ приготовления этого мяса уже не столь важен .Он ( способ) может быть как с луком так и без.
Так что отдыхай Владик

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 27 Июня 2012 13:15

Mord_vin писал(а):

зато шеф-повар там Итальянец

Агасчаз, итальянец оттуда свалил после стандартных азерских наёпок с баблом. facepalm

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 27 Июня 2012 13:17

Патрикевна писал(а):

про лук даже в википедии написано --Для маринования используется свежий репчатый лук

Ну нет лука в горах. facepalm

Патрикевна писал(а):

Так что отдыхай Владик

Так что как привыкла с турпоходов, так и лепишь, и в уксусе еще... facepalm

Давай досвидания... lol1

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 27 Июня 2012 13:17

Gregr писал(а):

шашлык и мангал настоящий мужчина своими руками должен делать!

ну е@ись тогда сам Pardon

Mord_vin

На форуме 14 лет Сообщения: 1133 Откуда: Шамбала Авто: ИС-3 и Т-34

# 27 Июня 2012 13:19

Патрикевна писал(а):

ну е@ись тогда сам

Патрикеевна краснухи перепарола - на ровном месте неадыкватная злоба facepalm

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 27 Июня 2012 13:19

Vlad B писал(а):

Ну нет лука в горах

лука нет. википедия тебе о чем либо говорит? там все написано ''шашлык'' это способ приготовления мяса, а способы его замачивания могут быть разные lol1

не тупи

Vlad B писал(а):

так и лепишь, и в уксусе еще...

уксусом не пользуюсь

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 27 Июня 2012 13:19

Mord_vin писал(а):

Патрикеевна краснухи перепарола - на ровном месте неадыкватная злоба

Красный день календаря. ROFL

Mord_vin

На форуме 14 лет Сообщения: 1133 Откуда: Шамбала Авто: ИС-3 и Т-34

# 27 Июня 2012 13:19

Патрикевна писал(а):

уксусом не пользуюсь

ну и зря, с ним вкуснее supercool

Mord_vin

На форуме 14 лет Сообщения: 1133 Откуда: Шамбала Авто: ИС-3 и Т-34

# 27 Июня 2012 13:20

Vlad B писал(а):

Красный день календаря.

видимо наоборот, ожидание facepalm

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 27 Июня 2012 13:22

Mord_vin писал(а):

Патрикеевна краснухи перепарола - на ровном месте неадыкватная злоба

какая злоба? ну хочет человек сам мангал делать , пущай. Обычно говорят ''ну е@ись тогда ''

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 27 Июня 2012 13:23

Патрикевна писал(а):

лука нет. википедия тебе о чем либо говорит? там все написано ''шашлык'' это способ приготовления мяса, а способы его замачивания могут быть разные не тупи

Не тупи Штекеровна, то что вы там "про способы и рецепты" это всё жареное мясо, и лука в горах нет, лук в маринаде - это колхоз 70-х годов когда стада студентов в турпоходах так закваски делали чтоб вкус гнилого мяса убить. supercool

Mord_vin писал(а):

ну и зря, с ним вкуснее

Уксусом мясо сушиться и убивается вкус мяса. facepalm

Mord_vin

На форуме 14 лет Сообщения: 1133 Откуда: Шамбала Авто: ИС-3 и Т-34

# 27 Июня 2012 13:27

Патрикевна писал(а):

ну хочет человек сам мангал делать , пущай. Обычно говорят ''ну е@ись тогда ''

обычно говорят: "флаг тебе в руки", а то что ты ляпнуло, обычно "цедят" злостно сквозь зубы Pardon

Vlad B писал(а):

Уксусом мясо сушиться и убивается вкус мяса

на 10 литровое ведро, чайная ложка уксуса придает мясу пикантность, и никак не может его высушить facepalm

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 27 Июня 2012 13:29

Vlad B писал(а):

лук в маринаде - это колхоз 70-х годов

ты можешь сколь угодно усираться . Не нра - не жри .Но другие вполне могут. И к шашлыку это не имеет никакого отношения --с луком, в кефире ,в уксусе либо ещё в какой хрене --если мясо приготовлено на шампурах-- ЭТО ШАШЛЫК

Mord_vin

На форуме 14 лет Сообщения: 1133 Откуда: Шамбала Авто: ИС-3 и Т-34

# 27 Июня 2012 13:30

а вообше самое сочное и вкусное мясо плучается если залить свинину безолкагольным пивом и оставить в холодильнике на 10-12 часов, никакие базелики, огурцы и процяя куета будет не нужна, единственное соль по вкусу перед выкладываение на мангал supercool

пальчики оближешь Smile

Показать сообщения:

Перейти:

ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ