Ну и как? впечатление?
Сыр конечно не сосем для портвейна. К портвейну вонючий надо, но без плесени .
Хотя и это хороший вариант.

Если честно, то мне не понравилось. А воняет он ну очень сильно.

интересно - скока ты его съел??? весь кусок с фотки???

Не. Срезал где-то 1 см по толщине.
Не скажу, что отвратительно, но в следующий раз предпочту классический вариант.

хз... вроде кубиками лучше... небольшими... но вся штука в том, что искать "свой" сыр можно долго... и не факт, что самый дорогой будет вкуснее...
эх... раздразнили... попрошу, чтоб прислали упаковочку... сфотаю тож потом...

Кубиками и ел, запивая вином. И наоборот.
Смущает, что он как-то аммиаком попахивает.
И много его действительно не съешь.
Если обычный за раз грамм 300 легко умять, то этот только одну пластиночку за весь вечер.
А вообще, думаю к такому привыкать нужно.
Раньше я маслины тож не любил. Первый раз вообще гадостью показались. Сейчас я их вёдрами могу есть.
Короче, нужно тренироваться.

Я люблю сыр Пармезан... придумал кодовое название для него - "подошва". Пробовал разных сыры и с разно плесенью в т.ч. в принципе нормально, но платить бешеные деньги за это - совсем не айс, имхо. Ещё люблю Голландский и Российский... вообще разные сыры люблю, но они как бы по настроению, в одно время хочется одних сыров, в другое время других... но повторюсь с плесенью (пусть даже к вину) как-то не очень.

фсе, заказал блин на 8 марта сыр типа Горгонзоллы - с синими прожилками...
а щас Кагорчика с костромским - запраздник

сегодня в мире фиксируется 450 сортов сыра 18 основных видов. А о самом большом сыре там пишется, что на сыроварне Литтл-Шут в молочной столице США - штате Висконсин рекламы ради изготовили чеддер весом 18171 килограмм. А о том, что имя сортам сыра легион, говорит хотя бы то, что есть даже такой вид коллекционирования - собирание разных сортов сыра. На зываются такие люди тиросемофилистами. В древности, да и в средневековье, его наряду с яйцом, плющом, костями, бараньей печенью, фиго вым листом и кофейной гущей использовали для гадания. В средние века заговоренный хлеб с сыром давали подозреваемому, подавится - значит, виноват. А твердые круглые головки сыра в английском флоте два-три ве ка назад использовали вместо пушечных ядер, нанося с их помощью врагу немалый урон (разумеется, когда чугунные ядра кончались). В графстве Чешир сыры издавна формовали в виде кошачьей головы, и этот чеширский сыр подска зал Кэрроллу знаменитого Чеширского кота (!!!) Интересно, что чизбургеры есть во всех "Макдональдсах" мира, кроме израильских, ибо тамошние ревнители традиций не только сами мяса с молоком ни под каким видом не употребляют, хотя в Библии только об этом и есть, что нельзя варить козленка в молоке его матери, но и другим не велят. Андорра до сих пор еже годно президенту Франции и епископу Урхельскому в Испании дань платит - 12 сыров.

Вот вернулся из очередного похода. На этот раз выбор остановил вот на этом сыре:

Вообще все что касается адыгейской кухни вызывает у меня теплые воспоминания. В свое время вызвал восторг мацони, причем меня угощали не покупным, а домашним. Хотя покупной тоже неплох. Адыгейский же сыр мне нравится в первую очередь что его хочется есть пока не наешься и по консистенции чем то напоминает пресный творог.

Мне он тож нравится. Особенно, если попадается из цельного молока, а не из порошкового. И чем свежее тем лучше. Лучше брать цельными головками. Сразу освободить от презерватива, слегка натереть каменной солью и завернуть в льняную тряпицу. Положить в глиняную или эмалированную посуду и на низ холодрыльника. И оставить на три дня для дозревания. За это время из него уйдет лишняя вода и он станет плотнее и вкуснее.

НЕ могу плесневый.... вот е могу плять и все тут.. не вижу в чем там фишка..
считайте меня ацталым..

покупаю исключительно "тысяча озер" сливочный

плять

Помнится рассказ был про туриста, который в Италии купил сыр с плесенью, но съесть не хватило духу, он его спрятал под землю в цветочный горшко.

Когда вернулся в россию - его нашли по телефону спросили что он сделал и куда спрятал - потом что вонища стояла на весб этаж.
Жрать с ними или их надо выкидывать?

Жрать с ними. Сыр с плесенью люблю, но такое бы не рискнул.

если за сырАми, то ехать далеко не нужно Посёлок Медное за Тверью километров 30, там этих сырОв !!!
Поселился в Медном 11 лет назад натуральный итальянец Пьетро, отставной полицейский, взял себе жену русскую да и завели они хозяйство с коровками, лошадками и даже тратторию открыли.
Магазинчик там же со свежайшими сырАми, та же мацарелла со сливочным маслицем внутри нечто неописуемое. Да и кормят у них вкусно блинчиками с сыром, ещё какими-то харчами итальянскими, названия которых я даже выговорить не могу
Вот сыры на прилавке магазинчика Пьетро -

а это харчи итальянские -

фотки свежайшие, был на пьетровой агроферме в это воскресенье
пЫсЫ во, даже точный адрес в инете нашел!!
http://www.lafattoria-littleitaly.ru/

Правильный сыр у меня за спиной, в Мск в продаже не видел

сложно судить по фотке... нынче "правильных" сыров практически не делают - не выгодно. Скороспелки одни с одинаковым брЫнзоватым привкусом, мыльные какие-то, без жеской корки в воске.

Это пажский сыр, призер Международного конкурса, проводимого в Бирмингене, победил в трех категориях: «овечий сыр», «твердый сыр» и «новый сыр», участвовали 2600 сыров из Европы, США, Азии, Африки, Австралии и других стран мира.

Головы разной выдержки, те что посветлей - свежие, те, что потемней - более старые, самый вкусный - твердый - выдержки от года

Мне из мягких с плесенью мини жерар нра. Могу трескать как семки упаковками.

всегда считал, что сыры с плесенью типа Дор Блю это вроде как кофе с солью (на кончике ножа сыпануть во время варки) или миндалём. Иногда можно с великим удовольствием выпить пару чашек, но постоянно дуть такой кофе - теряется острота восприятия и удовольствие соответственно. А ты упаковками ...

у таких сыров у всех запах пенецилина, не понимаю людей, которые от них тащатся. попробовать можно, но любить......

Ну мини жерар, это маленькие камамберчики, сравнивать с дор блю некорректно, ибо белая и синяя плесень да и вообще разные в принципе сыры как по структуре так и по вкусу. Острота восприятия это только пока не втянешься. Дальше - просто сплошное удовольствие.