Имеется сабик(Delco) с двумя 6 Ом(ными) катушками и усилок Blaupunkt 275.
Так вот вопрос, как лучше подключить в режиме моста или нет?!

Если в режиме моста, то паралельно соединённые катушки дают 3.8 Ом, а в доке на усилок написано не менее 4 Ом.

Или подключить две катушки к правому и левому каналу?

мостом, катушки последовательно, 12Ом...