Как правильно переворачивать блины?
вывод темы на печать
← Предыдущая тема Следующая тема →
Страница 1 из 2
Новая тема Ответить на тему Сообщение
MEPHI_Aahz
# 20 Февраля 2010 20:18
Как это делают?

Когда подбрасывают и на лету переворачивается! gpn
wasd
# 20 Февраля 2010 20:20
Сковородок сейчас таких нема hehe
jecson
# 20 Февраля 2010 20:21
я пальцами переворачиваю
MEPHI_Aahz
# 20 Февраля 2010 20:22
Я действую двумя деревянными лопатками.

Еще не нравится то что первая сторона получается равномерно светло-коричневой, как хлеб, а вторая - привычная светлая в темных пятнах.

ЗЫ. Сливочное масло не пользую вообще, лишь немного растительного.
STAS152005
# 20 Февраля 2010 20:22
Можно подбрасывать....при определенной сноровке процесс не сложный.....Можно широкой лопаткой переворачивать....
Limon
# 20 Февраля 2010 20:24
Фигня. Очень просто. Самое трудное - это поймать так чтобы он ровно на сковородку упал.
rover
# 20 Февраля 2010 20:24
Надо квадратный нож, или специальную лопатку, какие продаются со сковородками. Подбрасывают в промышленных кухнях, а дома тебя жена убьет за масло кругом lol1

Если хочешь подбрасывать, то делай это на верандах.
Специальную неглубокую сковороду типа тефаля, с отлогими краями, масла поменьше, а тесто чуть погуще.
Делов-то supercool
jecson
# 20 Февраля 2010 20:25
MEPHI_Aahz писал(а):

Я действую двумя деревянными лопатками.

Еще не нравится то что первая сторона получается равномерно светло-коричневой, как хлеб, а вторая - привычная светлая в темных пятнах.

ЗЫ. Сливочное масло не пользую вообще, лишь немного растительного.


я чтобы растительное масло непользовать добавляю его немного прям в блинную смесь
тут главное шкивародку настроить...первый всегда комом....а потом поехало,жарю всегда на чигунине
MEPHI_Aahz
# 20 Февраля 2010 20:39
Подбрасывать не получается - блин не отрывается от сковороды.

За кухню никто не убьет тк готовлю только я - хобби, понимаешь.
jecson
# 20 Февраля 2010 20:46
MEPHI_Aahz на тефлоне должно получатся supercool
MEPHI_Aahz
# 20 Февраля 2010 20:51
у меня нет блинной сковороды - готовлю на антипригарной 24см из икеи.

Попробовл блин диаметром 8-9см подкидывать - удалось. Большой блин пока не удалось.
rover
# 20 Февраля 2010 20:57
Блин должен скользить по сковороде, ты её вверх поднимаешь, он слетает со сковороды как бы вбок, если зафиксировать камеру на ней, то будет видно, что он сьезжает, ускоряясь.
Вот для этого сковороду надо с отлогими стенками.

А то если чугунной запустить, её пожалуй нек удержишь в руках и она улетить в неизвестном направлении lol1
Anhel
# 20 Февраля 2010 21:13
MEPHI_Aahz писал(а):

Подбрасывать не получается - блин не отрывается от сковороды.


63 63
Bom-rus
# 20 Февраля 2010 22:03
На тефлоновой не очень. Лучше всего на чугунной или блинной с толстым дном. Сковорода должна быть равномерно раскаленной
jecson
# 20 Февраля 2010 22:05
Bom-rus писал(а):

На тефлоновой не очень. Лучше всего на чугунной или блинной с толстым дном. Сковорода должна быть равномерно раскаленной


а вот это +1 дно должно быть тостое
Bom-rus
# 20 Февраля 2010 22:05
Чтоб не прилипал блин к сковородке, попробуй в тесто масла подсолнечного добавить
rover
# 20 Февраля 2010 22:07
Bom-rus писал(а):

Чтоб не прилипал блин к сковородке, попробуй в тесто масла подсолнечного добавить


А я думал они всю жизнь на подсолнечном готовятся hehe
Честно, и в семье на нем готовили, и сам тоже.
В само тесто добавляю подсолнечного и чуть сливочного топленого тут же из бутербродного rlzz
Johann Halter
# 20 Февраля 2010 22:46
MEPHI_Aahz писал(а):

За кухню никто не убьет тк готовлю только я - хобби, понимаешь.



бедолага cry
xelf
# 20 Февраля 2010 23:20
Иван_aka_Gaiver писал(а):

MEPHI_Aahz писал(а):

За кухню никто не убьет тк готовлю только я - хобби, понимаешь.



бедолага cry



ну почему бедолага, у нас тоже только я готовлю. жену ваще не пускаю на кухню. с такими когтями я ей доверяю только спину чесать)))

а серьезно - люблю готовить, из домашнего не могу есть ничего кроме своей и маминой стряпни.
xelf
# 20 Февраля 2010 23:21
MEPHI_Aahz

а зачем блины бросать? лопаточкой его рраз и готово...
MEPHI_Aahz
# 21 Февраля 2010 00:55
Чугунину хз можно использовать или нет - панель индукционная.

Не бедолага, а весьма доволен своей стряпней.

Бомрус, я писал уже - лью подсолнечное в тесто.

Короче не удалось подкидывать. Попробую взять чугунную сковороду в аренду. Smile
xelf
# 21 Февраля 2010 01:03
MEPHI_Aahz

я те рекомендую нержавейку с медью - американский ALL-CLAD - посуда топ-класса!

и еще - ради бога только не цептер и прочая х..ня!
tihohod
# 21 Февраля 2010 01:37
MEPHI_Aahz писал(а):

Подбрасывать не получается - блин не отрывается от сковороды.



Помойму нужно подбрасывать вместе со сковородой.
grehov
# 21 Февраля 2010 01:43
я тоже блины сам делаю.. у мну лучше получается supercool на чугунине... но переворачиваю лопаткой... главное, шоп края ровные были...
а если тесто достаточно жидкое и блин тонкий - то его ваще с одной стороны можно только обжаривать... а на светлую сторону потом творожок или варенье - завернул - и ням-ням gpn supercool
MINOGUS
# 21 Февраля 2010 10:58
jecson писал(а):

я пальцами переворачиваю


hehe Good
Новая тема Ответить на тему
Показать сообщения:
Страница 1 из 2
Перейти:
ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы

© 2007-2020 autolada.ru - автомобильный форум

По вопросам рекламы Поиск
  •  
  •