Кулинары автолады! Вопрос про грибы... - Кофейня и курилка

Гость

# 30 Марта 2011 17:52

Собсна, никогда раньше грибы не мариновал. А тут вдруг захотелось попробовать (ну не щас конечно hehe

).
Есть может у кого-нибудь какие-то свои фирменные рецепты? Хотелось бы послушать бывалых в этом деле Smile

Последний раз редактировалось: Eugen[kgn] (31 Марта 2011 14:39), всего редактировалось 2 раз(а)

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 30 Марта 2011 17:53

Это целая поэзия.
Чтоб получить в результате на новый год хрустящие плотненькие грибочки, это годами надо тренироваться. supercool

Holz

На форуме 19 лет Сообщения: 224

# 30 Марта 2011 17:55

Автор, а почему ты с этим вопросом к кулинарам обращаешься?

gkbest

На форуме 15 лет Сообщения: 698 Откуда: 37 -> 50 Авто: Чёрный

# 30 Марта 2011 17:55

щас их надо дозиметрами проверять прежде чем закатать

rover

Ушлый вангер

На форуме 20 лет Сообщения: 2616 Авто: Старый чемадан

# 30 Марта 2011 17:55

И не всякие грибы в засолку идут.
Это лучше у женщин Автолады спрашивать, они всегда, как таковые, рецепты знают Smile

Цитата:

щас их надо дозиметрами проверять прежде чем закатать

Луковицу варишь и все, чтоб все не испортить, порциями, если конечно набрал чисто эстетически. Если мешками, то обьемы уже другие Smile

Последний раз редактировалось: rover (30 Марта 2011 17:56), всего редактировалось 1 раз

Ковбой Джо

Забанен

На форуме 16 лет Сообщения: 165

# 30 Марта 2011 17:55

из маринованных только чернушки и волнушки нравятся. Свинушки на крайний случай если не брезгуешь, некоторые едят.
По опыту могу сказать что все остальные маринованные не очень вкусные - подберёзовики, лисички, опята и тд

Но это дело вкуса и как приготовить

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 30 Марта 2011 17:57

Eugen[kgn]
позже ( из дома) могу отписать .
Или ближе к августу?

Vlad B писал(а):

Чтоб получить в результате на новый год хрустящие плотненькие грибочки, это годами надо тренироваться.

Влад, какие грибы ( именно маринованные ) хрустят ?
На ум приходят свинушки , чернушки да и то засоленные долгим способом ( не маринованные)

Holz

На форуме 19 лет Сообщения: 224

# 30 Марта 2011 17:57

Ковбой Джо писал(а):

из маринованных только чернушки и волнушки нравятся. Свинушки на крайний случай если не брезгуешь, некоторые едят.
По опыту могу сказать что все остальные маринованные не очень вкусные - подберёзовики, лисички, опята и тд

Но это дело вкуса и как приготовить

А Маслёнок кошерный гриб?

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 30 Марта 2011 17:58

gkbest писал(а):

щас их надо дозиметрами проверять прежде чем закатать

это тогда все надо с дозиметром покупать

алекс спб

На форуме 14 лет Сообщения: 6551 Откуда: Спб Авто: 2107-2111-21093-2111-217130

# 30 Марта 2011 17:58

предки и предки предков мариновали и солили
все деревенские
а мне лень ехать искать по лесу,обхожусь магазином
ну иногда конечно по осени пару 3литровок беру,если засолят

инет в помощь,яндекс рулит

а вообще-с детства собирал-неблагодарное это дело,ноги устану,а поесть нормально на пару раз hehe

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 30 Марта 2011 17:59

Ковбой Джо писал(а):

из маринованных только чернушки и волнушки нравятся. Свинушки на крайний случай если не брезгуешь, некоторые едя

И кто у тебя их маринует ?

Ковбой Джо писал(а):

По опыту могу сказать что все остальные маринованные не очень вкусные - подберёзовики, лисички, опята и тд

мдя, опыта у тебя явно маловато.

atime

Бегемотик

На форуме 14 лет Сообщения: 254 Откуда: Красногорск Авто: FX37

# 30 Марта 2011 18:00

Ковбой Джо писал(а):

чернушки и волнушки нравятся. Свинушки

Это все грузди как я понял? Ну или типа них.

Еще белые маринованые - мммм.

rover

Ушлый вангер

На форуме 20 лет Сообщения: 2616 Авто: Старый чемадан

# 30 Марта 2011 18:00

Holz писал(а):

Ковбой Джо писал(а):

из маринованных только чернушки и волнушки нравятся. Свинушки на крайний случай если не брезгуешь, некоторые едят.
По опыту могу сказать что все остальные маринованные не очень вкусные - подберёзовики, лисички, опята и тд

Но это дело вкуса и как приготовить

А Маслёнок кошерный гриб?

Масленок это вообще шедевральный типа гриб Good

С лучком, слегка окропленный уксусом, политый маслицем растительным, и лежащий в листьях зелени бесподобен Good

Патрикевна

На форуме 16 лет Сообщения: 229 Откуда: MSK Авто: Мицубиська+ Маздосарай. Вазик отчалил

# 30 Марта 2011 18:00

Holz писал(а):

А Маслёнок кошерный гриб?

х.з. в лесах где я шастаю по грибы таких нет

Гость

# 30 Марта 2011 18:02

Vlad B писал(а):

Это целая поэзия.

Чтоб получить в результате на новый год хрустящие плотненькие грибочки, это годами надо тренироваться.

Да кагбэ начинать-то когда-то надо Smile

Щас сижу, грибочки маринованные уплетаю с жареной картошечкой. Вот на меня и нашло, чо эт я сам ниразу не делал? Smile

Holz писал(а):

Автор, а почему ты с этим вопросом к кулинарам обращаешься?

А к кому надо? lol1

gkbest писал(а):

щас их надо дозиметрами проверять прежде чем закатать

да кагбэ пох на это

Патрикевна писал(а):

Или ближе к августу?

Да не, сильно долго. Побыстрее бы чутка, если возможно.
Был бы очень признателен Smile

Ковбой Джо

Забанен

На форуме 16 лет Сообщения: 165

# 30 Марта 2011 18:04

atime писал(а):

Это все грузди как я понял? Ну или типа них

ну да, что-то типа, если уж совсем образно сказать.
Ещё можно сюда рыжика засунуть, но их практически нет в Подмосковье насколько я знаю, редкий гриб - чистоту любит

Мой собственный вердикт таков - все трубчатые на маринад не очень идут...Но это конечно всё субъективно

atime писал(а):

Еще белые маринованые

Я больше всего люблю суп из белых и картошки)))

Последний раз редактировалось: Ковбой Джо (30 Марта 2011 18:04), всего редактировалось 1 раз

Holz

На форуме 19 лет Сообщения: 224

# 30 Марта 2011 18:04

Патрикевна писал(а):

х.з. в лесах где я шастаю

Да хрен тебя знает, где ты шастаешь.

Holz

На форуме 19 лет Сообщения: 224

# 30 Марта 2011 18:06

Eugen[kgn] писал(а):

А к кому надо?

Ну с нариков бы начал, у них грибы дюже забористые.

Гость

# 30 Марта 2011 18:08

Holz писал(а):

Ну с нариков бы начал, у них грибы дюже забористые.

А чо, они их тоже солят, да? pst

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 30 Марта 2011 18:08

Патрикевна писал(а):

Влад, какие грибы ( именно маринованные ) хрустят ?
На ум приходят свинушки , чернушки да и то засоленные долгим способом ( не маринованные)

Надо у мамы спросить, она у меня профессионал. supercool

Ковбой Джо

Забанен

На форуме 16 лет Сообщения: 165

# 30 Марта 2011 18:09

ещё маленькие подберёзовки-черноголовики хрустят.
Маленькие подосиновики и белые тоже, если качественно сделать

rover

Ушлый вангер

На форуме 20 лет Сообщения: 2616 Авто: Старый чемадан

# 30 Марта 2011 18:09

Смотри френк, грибы обсуждают, ха-ха-ха.
Что ты смеешься, ты уже тоже с ними? Вилли? (Правда?) Значит я опять не ночевал дома (смех аудитории и овации)

Илюшк@

На форуме 17 лет Сообщения: 862 Откуда: Калуга<=>Тула Авто: Веста седан, ноябрь 2018.

# 30 Марта 2011 18:12

у меня мама белые грибы маринует ЛЮБОЙ из вас пальчики оближет Wink

я правда их не ем, братец мой на них налегает Smile

Holz

На форуме 19 лет Сообщения: 224

# 30 Марта 2011 18:32

rover
Мне эти кексы оба нравяца.

rover

Ушлый вангер

На форуме 20 лет Сообщения: 2616 Авто: Старый чемадан

# 30 Марта 2011 18:39

Между прочим существует легенда, что грибы, это выродившаяся раса пришельцев, прилетевших еще во времена правления начальных существ земли, с далекого Юггота, одного из спутников Юпитера. supercool

Маринуете ли вы грибы?

Показать сообщения:

Перейти:

ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ