В автосалоне поставили дополнительную защиту картера. Такой большой лист с дырками для слива масла. Расстояние между картером и защитой 0,5 см. И когда медленно едешь по кочкам, двигатель покачивается на подушках и бьется о зашиту. Как ее выгнуть? Снимать? Или что другое делать?

Поставили неправильно.
Надо 1,5-2см., тогда задевать не будет, + запас при прогибании на кочках. Выгибается ломиком без снятия. Аккуратно!...