Охотникам - как правильно и безопасно готовить дичь?

Stacid

На форуме 20 лет Сообщения: 1312 Откуда: Питер

# 04 Марта 2015 23:26

Вопрос, собственно, в теме.
Рассказали мне случай, что пара человек коньки кинуло от дикого мяса.
Мол, чтобы не последовать их участи, нужно неслабую термическую обработку дикого мяса проводить....
Ваши мысли на этот счет?

rg-45

На форуме 17 лет Сообщения: 22129 Откуда: москва сао Авто: ипонское дивятко и маздосарай

# 04 Марта 2015 23:34

Stacid писал(а):

пара человек коньки кинуло от дикого мяса.

или от того что в нём было?
или от грибочков с водочкой?
или.....

Stacid

На форуме 20 лет Сообщения: 1312 Откуда: Питер

# 04 Марта 2015 23:37

мне самому интересно, бред этот или не бред...
читал что мин 2.5ч надо при 100град дик мясо готовить

OLEG_074

На форуме 20 лет Сообщения: 401 Откуда: Пермь Авто: лупатый узбек на томате

# 04 Марта 2015 23:40

Хорошие истории расскажет и покажет книга о вкусной и здоровой пище 1952 г.и.

Бермадей Кукуевич

На форуме 13 лет Сообщения: 795 Откуда: Камвинводы Авто: Mitsubishi Gazonokosilka Churkae Edition

# 04 Марта 2015 23:48

Stacid
да, дичь - это источник всяких лямблий-блямблий-трихинелл-энцефалита-нематод-гепатита и прочих смертельных прелестей. Заведите за правило:
1. Разделывать дичь на отдельном столе, сменной или одноразовой клеёнке, отдельным ножом-топором, в резиновых перчах, в очках и марлевой повязке.
2.все ножи-топоры-тазики после дичи дезинфицировать хлоркой и кипятком.
3. мясо дичи непременно вымачивать в содовом растворе.
4. готовить дичь методом хорошей прожарки.
5. Уксус тоже убивает все трихомонадии
6. Ни в коем случае не давать домашним животным отходы от дичи - только сжигать на костре.
Всё какбэ. Имею с дичью дело уже 3 десятка лет есичо. С детства приученный к всяким зайчикам-перепёлочкам-уточкам

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:

Stacid писал(а):

читал что мин 2.5ч надо при 100град дик мясо готовить

во-первых, дич ужасно дубовая. Что заяц деревянный, что уточка - не угрызёшь. Поэтому скороварка это очень важно

DerDen

На форуме 19 лет Сообщения: 1667 Откуда: Luxury village Авто: Octavia A7 III 1.8TSI DSG7, 219020 1.6АТ, Sienna II 3.3AT

# 04 Марта 2015 23:57

Надо прививку дичи сделать, стоимость ампул узнавайте у Шульца pst

Добавлено спустя 3 минуты 47 секунд:

Бермадей Кукуевич
7. Запивать дичь слабым раствором хлора

Бермадей Кукуевич

На форуме 13 лет Сообщения: 795 Откуда: Камвинводы Авто: Mitsubishi Gazonokosilka Churkae Edition

# 05 Марта 2015 00:03

DerDen
Pardon

Запивать дичь пренепременно(!!!) слабым раствором. Хотя я предпочитаю слабый водяной раствор этанола.

Alex Kh.

На форуме 17 лет Сообщения: 2462 Откуда: понаехавший Авто: Серебристый немец

# 05 Марта 2015 00:04

А как же непосредственно на охоте дичь готовить?

Бермадей Кукуевич

На форуме 13 лет Сообщения: 795 Откуда: Камвинводы Авто: Mitsubishi Gazonokosilka Churkae Edition

# 05 Марта 2015 00:05

Alex Kh.
facepalm

На охоте дичь не готовят, на охоте готовят организм к последующему приёму дичи.

DerDen

На форуме 19 лет Сообщения: 1667 Откуда: Luxury village Авто: Octavia A7 III 1.8TSI DSG7, 219020 1.6АТ, Sienna II 3.3AT

# 05 Марта 2015 00:05

Alex Kh. писал(а):

А как же непосредственно на охоте дичь готовить

Тебе кукуич напесал жэ, берешь хлор, перчатки ну и далее по тексту...

Ahmet99

На форуме 14 лет Сообщения: 1033 Откуда: новое девяткино Авто: газ-3110 2004 год, 406 мотор, гидрач

# 05 Марта 2015 00:07

что про рыбалку напишите? pst

Бермадей Кукуевич

На форуме 13 лет Сообщения: 795 Откуда: Камвинводы Авто: Mitsubishi Gazonokosilka Churkae Edition

# 05 Марта 2015 00:09

DerDen
Да пожалусто - готовьте прям на охоте, только как вы её жевать будете? По опыту употребления дичи замечу, что 80% мяса тупо епепрабатывается в фарш, ибо его жрать невозможно в кусковом виде (если конечно не готовить в герметичном котле-скороварке.

rover

Ушлый вангер

На форуме 20 лет Сообщения: 2616 Авто: Старый чемадан

# 05 Марта 2015 00:51

Stacid

Цитата:

Рассказали мне случай, что пара человек коньки кинуло от дикого мяса.

Я лежал в больнице с пацаном, который на охоте шашлык из свежей медвежатинки отведал. У него в печени поселился гельминит, который не выгоняется почти ничем, только глушится на короткое время очень дорогими лекарствами. Так что после этого мясо с кровью забыл что такое, пережариваю даже
Птицу проще всего выварить, потрошишь ее тщательно, моешь, или протираешь нутро снегом, потрошишь и в котел

jorik

На форуме 18 лет Сообщения: 1068 Откуда: Питер Авто: Икс-Рей

# 05 Марта 2015 00:59

Ahmet99 писал(а):

что про рыбалку напишите? pst

забудь

иди хлорку жри hehe

nestor

На форуме 15 лет Сообщения: 7561 Откуда: ОМСК Авто: Caldina ZZT- 241

# 05 Марта 2015 06:14

Бермадей Кукуевич писал(а):

Да пожалусто - готовьте прям на охоте, только как вы её жевать будете? По опыту употребления дичи замечу, что 80% мяса тупо епепрабатывается в фарш, ибо его жрать невозможно в кусковом виде (если конечно не готовить в герметичном котле-скороварке.

Да с чего ты решил. То пусть томится в котле на угольках. Нормальный кондёр получается.
Я всегда на охоте вместе со шкурой обдираю и домой. Потом достал в мультиварочку или кастрюльку и всё. Правда вариться долго. В мультиварке быстро.
Потом разбираю и на сковородку с обильным количеством лука.
За уши не оторвёшь. Главное зубы об дробь не сломать. Бывает попадается.
За всю жизнь ни кто не умер.

leon1180

На форуме 16 лет Сообщения: 1088 Откуда: USSR Авто: Ракета + 21214

# 05 Марта 2015 07:54

Stacid писал(а):

Вопрос, собственно, в теме.
Рассказали мне случай, что пара человек коньки кинуло от дикого мяса.
Мол, чтобы не последовать их участи, нужно неслабую термическую обработку дикого мяса проводить....
Ваши мысли на этот счет?

во первых, что такое дикое мясо? ( птица, заяц, кабанк, косуля, олень, медведь...)
Во вторых, у падальщиков как правило может быть
http://www.happydoctor.ru/obzor-pressy/trichinosis
вот тут почитай ответ на твой вопрос

Солярко

На форуме 15 лет Сообщения: 1954 Откуда: Ярославская обл. Авто: Кашкай.

# 05 Марта 2015 09:34

Дичь дичи рознь, вот медвежатину точно не советовал бы пробовать.

ВСМ

На форуме 19 лет Сообщения: 3237

# 05 Марта 2015 10:28

Почитал тему. Какие ж охотники всё-таки долбо...бы. Бегать за зайцем по яйца в грязи, а потом ещё рисковать здоровьем родственников и своим в первую очередь. Ну охота пострелять, будь мужчиной, езжай в ДНР или на Кавказ. Там дичь с оружием, может и взад пальнуть, адреналин и всё такое. И главное, не убиваешь беззащитных животных и не рикуешь здоровьем семьи. supercool

Bom-rus

На форуме 16 лет Сообщения: 70 Откуда: 77rus Авто: тапочки на липучках

# 05 Марта 2015 10:34

ВСМ писал(а):

Почитал тему. Какие ж охотники всё-таки долбо...бы.

Из серии:
Почитал тиида форум facepalm

Вот долбо... Ну хочешь потрахаться - сними шлюху, может и взад дать, гонорея и всё такое...

ВСМ

На форуме 19 лет Сообщения: 3237

# 05 Марта 2015 10:36

Bom-rus писал(а):

ВСМ писал(а):

Почитал тему. Какие ж охотники всё-таки долбо...бы.

Из серии:
Почитал тиида форум facepalm

Вот долбо... Ну хочешь потрахаться - сними шлюху, может и взад дать, гонорея и всё такое...

Ты охотник что ли?

Добавлено спустя 4 минуты 48 секунд:

Bom-rus писал(а):

Ну хочешь потрахаться - сними шлюху, может и взад дать, гонорея и всё такое...

Это лёгкий путь. А я предлагаю выход для настоящих мужчин - езжай в ДНР, защити Россию.

Солярко

На форуме 15 лет Сообщения: 1954 Откуда: Ярославская обл. Авто: Кашкай.

# 05 Марта 2015 10:43

Читал на форуме охотников, пристрелили лося, отрезали яйца и пока тепленькие на тонкие ломтики порезали и с черным хлебушком под водочку. И ещё запомнилось, один говорит пристрелил белку, вытащил желудок и на углях прямо в лесу запёк вместе с содержимым, говорит белка ест только хорошие грибы и орешки, получилось как пирожок.

ВСМ

На форуме 19 лет Сообщения: 3237

# 05 Марта 2015 10:44

Солярко писал(а):

Читал на форуме охотников, пристрелили лося, отрезали яйца и пока тепленькие на тонкие ломтики порезали и с черным хлебушком под водочку. И ещё запомнилось, один говорит пристрелил белку, вытащил желудок и на углях прямо в лесу запёк вместе с содержимым, говорит белка ест только хорошие грибы и орешки, получилось как пирожок.

Ну точно, охотники они... такие охотники. hehe

Добавлено спустя 3 минуты 24 секунды:

Bom-rus писал(а):

Почитал тиида форум facepalm Вот долбо...

Там действительно дол...ы, т.к. подкрылки лепят и сколы подкрашивают, больше заняться нечем, т.к. машина беспроблемная. Я на эти форумы (их два) не хожу. Но это не то. Охотники - это другое. Они долб...ы выдающиеся. hehe

Солярко

На форуме 15 лет Сообщения: 1954 Откуда: Ярославская обл. Авто: Кашкай.

# 05 Марта 2015 11:01

Я люблю дичь, охотники бывает подгоняют мясо кабана, реже лося, и на жаркое и на суп отлично.

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:

Тушил зайца в утятнице и вместо воды налил туда пива, получилось просто обалденно.

G-Driver

На форуме 10 лет Сообщения: 2374 Откуда: Москва

# 05 Марта 2015 11:11

Stacid писал(а):

Вопрос, собственно, в теме.
Рассказали мне случай, что пара человек коньки кинуло от дикого мяса.

запросто. глисты bboyan

вернее их личинки, заползают куда угодно - печень, мышцы, глаза, даже мозги

Добавлено спустя 3 минуты 24 секунды:

Солярко писал(а):

Читал на форуме охотников, пристрелили лося, отрезали яйца и пока тепленькие на тонкие ломтики порезали и с черным хлебушком под водочку.

а ккуй они не пробовали лосиный? ROFL

DerDen

На форуме 19 лет Сообщения: 1667 Откуда: Luxury village Авто: Octavia A7 III 1.8TSI DSG7, 219020 1.6АТ, Sienna II 3.3AT

# 05 Марта 2015 11:22

G-Driver писал(а):

а ккуй они не пробовали лосиный?

без соли

Показать сообщения:

Перейти:

ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ