Понял, наконец, почему в совке мужики сразу после работы вмазывали: и вечер весь удался и ко сну уже подвыветрется! Закусь в магазе вся дорогая, а получку на заводе задерживают. Взял кальмара!
- во фритюре не люблю
- в салате вкус морской скотины потеряется
- думаю пожарить в луке с томатом + гарнир или отварить + соус, овощи.

Есть мнение, что кальмар - почти чистый белок и поэтому требует такого же осторожного обращения, как сырое яйцо. Типо после разморозки варить 2-3 мин или он станет жёстким??

сварил, порезал, лучком посыпал
салат мля

тока кальмары ща под санкцеями вроде
не у синогоги прикупил из под полы?

Каннибалы! Все головоногие — разумны!

Чушь!

Если бы головоногие были разумны, то они бы избрали своим президентом Владимира Владимировича Путина.

пишут, что варить минуты 2, не больше. Опустил - вытащил! Вроде в 80х их варили по-человечески, как рыбу?

в каком смысле опустил-вытащил?

варятся они минут 10

Добавлено спустя 18 секунд:

иичко еще мона добавить и уксусом слегка побрызгать

И потом после 10 мин. варки берешь и выкидываешь все собакам дворовым, спасибо Михалыч за рецепт, ибо вкуса уже не будет да и жеваться будет как резина. Тогда уж проще отварить покрышку Кама, покрошить туда лучку и сожрать, как -то вкуснее получится [/spoiler]

Женёк439
неее
правильно их ваще не варить. свежепойманных. да с лимонным соком...мммм. наверное вкусно
а вот наши -хз где и на чем валявшиеся, хз сколько раз оттаявшие и по новой замороженные. не. если вам сальмонелез и прочие глисты не старшны -сильву пле гости дорогие. сильву пле (С.)

Добавлено спустя 3 минуты 27 секунд:

ну и для особоодаренных еще и всезнающих

Было дело в 90x...
Сокамерник однокомнатник сожитель по комнате в общежитии в общем ХЗ как его назвать с голодухи спер брикет заморозки в местном самарском (тогда еще куйбышевском) универмаге на Ново-Садовой.
Припер в общагу, начали варить. Брикет разползся на щупальца, завонял тухлятиной, бульон превратился в кроваво-красное месиво.
Варили час, попробовали - натуральная резина, да еще и с тухлячком... есть не стали, отдали собакам, те тоже есть не стали

Ну если так, тогда нет смысла его готовить, после 10 минут вкуса не будет, как гондон будет

ЛОЛ знает с чем сравнить по опыту?

Кальмара жрут, когда нету нормальной рыбы.

Резалт:
Кальмар сам по себе, не в салате и без гарнира - как резина, поэтому не только подавать, но и готовить нужно со специями по вкусу. Варка 2,5 минуты мягче варки 7 минут, но не существенно. Если стенки кальмара не толстые, то в кипящей воде провариваются быстро. Тушёный на сковороде с томатом, луком, чесноком и заправленный потом специями - оказался самым удачным как закуска к пиву.
На слайде выход продукта с 1 кг мороженного веса. Лучше брать не тушки, а филе (не придётся чистить от плёнки).
По опыту работы на крупнооптовой океанической заморозке, самый свежий кальмар у нас, минимум, месяц от вылова. Чаще от 3 мес до года. Но если условия хранения не соблюдались, то при разморозке сразу почувствуется запах. Поэтому бояться варить мало не стоит.
фото с кефиром:

цук, хочу кальмара теперь