Ну в СССР в сознательном возрасте я не жил. Только на развалах....
Но как сейчас помню в конце 80хх и начале 90хх Икру жрали в три горла, черную красную, всякие изыски, говядину тоннами, не говоря уж об обычных продуктах. (соседка бабушки была директором одного из магазинов "ветеран", собсна недостатка в продуктах никогда не было.
Сейчас все дорого безумно да и не вкусно в большинстве своем.
Так что в продуктах - тогда наверное больше потребляли.
Развлечения...хз... стройки, петарды взрывали, думали как не опестюлиться от соседней улицы..а сейчас..аквапарки, развлекательные центры...Соответственно сейчас больше.
Мать работала в магазине "радиотовары", всегда были очереди за всякими приемниками, магнитофонами. Разбирали партию за пол часа, и половина уходила среди своих, а другая половина за гешефт.
Так что спрос тогда был больше (деньги есть - тратить не на что), а сейчас потребления больше за счет предложения ИМХО.
Связь - по домашнему болтали без умолку, часами, а сейчас тошно болтать, всё на экране мониторов.
Так что резюмирую, что в целом, сейчас, потребления в разы больше за счет предложения.