В выходные менял масло. Судя по щупу слишком много залил (масло выше отметки MAX) Что будет???

Метки для этого и существуют что бы по ним масло заливать, а не эксперементировать а что будет если меньше или больше залить. Гемор будет маленький а потом перерастет в большой. Сливать можно не только отварачивая сливную пробку (можно её уронить и заново покупай масло) а при помощи большого шприца с трубочкой и через отверстие для щупа выкачать, можно просто трубкой подходшящего диаметра - опустил зажал пальцем, и вытащил. Сливай излишек - не мудри.