Народ всем доброго времени суток.

Так как на нас надвигается финансовый кризис и как поётся в песне хлебушек стал дорогой и нечего стало пожрать предлогаю несколько разнообразить будующий эрзац рацион. Кроме того тут предлогают запастись картофаном, но он русскому челу чистоганом в рот не полезет либо под солёный огурчик либо под селёдочку.

Предлогаю рецепт бюджетного балыка.

На рынке, в магазине или супермаркете покупается замороженное филе морского языка у нас можно встретить по 80 рэ за кило (1 кг это 2 хороших куска филе), всё это размораживается кладётся в кастрюлю и обильно засыпается солью. Далее ставиться на сутке в холодильник, потом 1 час промывается в проточной воде (у кого счётчике могут оставить в кастрюле но пару раз воду поменяйте). Потом это оборачивается марлей и вялится 2-3 дня обливаясь жиром. Всё натур продукт готов. Балык режеться на продольные тонкие куски и кладётся в 1л банку, куда добавляют 1 столовую ложку пост масла, чтоб не подсох. Хранить можно годами.

Подаётся к столу вместе с отварной картохой, огурчиком и чёрным бородинским хлебушком, под 50 гр. водки запотевшей.

По вкусу ничем не отличается от сома (также нет костей), если есть коптильня можно закоптить вообще будет улёт.

Желаю всем приятного аппетита.

поехал домой...

Без слайдов низачод!!!

Я в шоке

а камбала у вас почем вяленая?-

Я сам в шоке - сом 1 кг 90 р. а язык 80 р., так сома ещё и чистить надо а тут разморозил и в производство.

В Астрахани рыбы ещё на 5-7 лет осталось а дальше всё кончится ха алява - спасибо Лукойловским буровым.

Слайдов нет так как продукт был быстро оприходован в выходные, кроме того зачем травмировать психику форумчан.

Я вот это не совсем понял...

значит как слюни нам до коленок выпустить - это можно, а фотку продукта на тарелочке, с лучёчком колечками да хлебушком чёрным и разумеется, лафитничком запотелым нет? Негуманно...((

пока фарелькой перебиваюсь.но рецептик записал

Да, +1 - где и как вялится?

При чем тут буровые - не мне тебе рассказывать, как на ночь все реки сетями перегораживают. Вообще удивляюсь, как до сих пор рыба осталась

у меня тоже рецептик есть.


покупаем замороженного распотрошонного форель или семга 3-4 кг,(по 200 руб./кг) дома посыпаем обильно солью снаружи и внутри, заворачиваем в марлю засовываем в палет. пакет и в холодилнег на 3- 4 дня. с картошкай аахх, друг приходил покормилчуить язык не проглотил

имхо 50 гр. тут не обойдешься)

старая истина... "сколько водки не бери, а в магазин бежать придётся..."(с)

у нас в городе язык стоит 100 руб, но не люблю его - пахнет тиной...