Мастурба называется. Присел конкретно! Уже пол-года ничего не признаю к пиву, кроме мяса!!!
Делюсь секретом
1. Берём килограмм свиной вырезки - окорок, лопатка, главное, чтоб ни грамма жира.
2. Берём 100-граммовый стакан обычной крупной соли нулевого помола.
3. Берём специи по предпочтению - хмели в сунели, красный, чёрный, честнок в гранулах, честнок свежий, юкроп сушонный, кориандр, карри, можно поотдельности, можно всё вместе, можно вобще без этой вонючей субстанции.
4. Нарезаем мясо вдоль кусками не толще 4 сантиметров (иначе потом хрен нарежешь)
5. Переыпаем мсяо солью (специи из пункта 3 по желанию).
6. Складываем всё в кулёчек, выпускаем воздух, лОжим в посуду и ставим в обычный холодильник ровно на 1 неделю.
7. Через 7-10 дней достаём, промывем мсяо в друшляке обычной водо спод крана,
8. Берём тарелка, вылаживаем мсяо на тарелка.
9. Берём вентилятор, включаем, направляем на тарелку с мясом, сушим 1сутки.
10. На вторые сутки берём подсушенное мясо и заворачиваем в газетку, лОжим её на холодильник.
11. Через 3-4 дня, когда оно нормально так высохнет до консистенции сырокопчённой колбасы (чтоб ножом можно было резать, сушее не надо, иначе топором не разрубишь), перекладываем мастурба в кулёчек и лОжим в холодос.
12. Для нарезки можно использовать нож для шинкования капусты, можно обычным ножом, тонко-тонко пластинки нарезаешь и мммммм..... с пигоооом!!!

Бастурма может?

Бермадей


Да? Ты смотри, мозоли на руках будут

Да кто ж сырое мясо ест это ж не рыба потом лечатся не пойми от чего

Плюсую за свиную мастурбу. Курица отдаёт лягушками, а говядина вонючая. Только я свиную мастурбу просаливаю три дня в холодильнике, а потом провяливаю дней десять.

Бастурма - это когда зашол в магазин и купил за 700 руб. А мастурба - это саомму, доолго, истекая слюнями, откусывая по кусочку... отпиливая каждый день по миллиметру...

Добавлено спустя 56 секунд:


мало, проверено ЛИЧНО! Лучше не меньше недели.

Надо добавить чуточку нитритной соли. Тады норм.

не сцы, магнитовская свинина уже насквозь пропитана агрессивной химией, там не то что глисты, там бактерии ссут размножаться.
А если ты такой мнительный - совет от Кукуши -добавь одну таблетку пирантела (он весьма вкусный и не отражается на свойствах и вкусе мяса) в рассол.

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:


как истинный колхозник могу посоветовать обычную аммиачную селитру. Всего 5 грамм на килограмм мяса достаточно, вкус даже прикольней будет.

Добавлено спустя 38 секунд:

только не путать селитру с нитроаммофосом и прочими комплексными убобрениями.

цианиду пистани, тоже не влияет на вкус мяса

GWEEN
злой ты. селитра вполне себе кулинарный ингриедиент.

так долго это всё по времени и хлопотно

Хорошо вам в колхозах.

и вонища поди да смрад

отто и мастурба

Добавлено спустя 35 секунд:


ну не знаю, у меня для этих целей есть отдельная летняя кухня.

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:


1500 за килограмм!?!?!?! Я воздмушщён!!! Ей цена по себестоимости 300 рублей!!!

Пахнет только специями. Вонища, это значит продукт испорчен. Или сюрстрёминг.

Я ел. Покупную. Пока ничем не заболел..

З.Ы Какое ж оно сырое, оно солью-перцем протравленное и вяленое.

З.З.Ы Мастурба из куриных сисек грудок

https://www.kakprosto.ru/kak-933805-syrovyalennyy-balyk-iz-kurinoy-grudki

5 детей и не лень такой мастурбой заниматься

по 700 беру иногда чуток.

я бы очконул брать

я ещё и вино сам домашнее делаю, и чачу виноградную выгоняю сам, сам себе дом построил, по собственному проЭкту, сам люблю в машинах ковыряться, да дофига чего сам делаю. Каюсь, свиней извёл, достали засранцы.

Да.
Но она не простая

maz579, пдц там химии

Бермадей
Годный рецепт! На Ютубе поищи канал Кулинарная Пропаганда, там автор себе собрал ящичек для вяленья мяса и колбасы. Ну и вообще там всяких мясных деликатесов делает гору.

Это как то раз пришлось мне некоторое время жрать амерские пайки. В одном из них попалось типа вяленое мясо, джерки. По факту оказался батончик из фарша с химией.

Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд:

LambadAиз моей деревни, неплохо устроился в своих гейропках.

Серый110
Да место жительства у него красивое