Кароч (или как просит Aleksa91) Короче, пришел домой, зашел на кухню, запах шикарнейший. Не выдержал, попробовал. В общем, капуста жесткая (может, такая и была изначально), и при обилии специй, по ходу, превратилась в кимчхи. В общем, сегодня на ужин закусочный корейский салат, а квашеной мне Патрикевна отсыпет.

ЗЫ А я еще и сала с прожилищами купил. Сегодня не кантовать

Надо было делать с киптком маслом растительным и сахаром. Готово было бы завтра. Зачётный салат выходит.

Тоже раньше солил.
Щас под боком в шаговой доступности оптовый рынок и там ларёк местного фермера, специализирующегося на солениях. Как то осенью набрёл когда картофан покупал для хранения.
http://enezh.ru/catalog/
Мне его соления и салаты понравились весьма. Теперь там частенько беру вкусняшки за недорого.
Дома щас стругаем тока свежий салатик из капусты если приспичит.