Яйца. - Кофейня и курилка

алекс спб

На форуме 14 лет Сообщения: 6551 Откуда: Спб Авто: 2107-2111-21093-2111-217130

# 13 Июля 2017 17:16

Все лень читать.беру только сорт экстра или 0.самые крупные.и чтоб производство в зажопинске,где дешёвый сельский труд и соот. Корма для кур.куры жрут меньше химии,яйца полезнее.и как правило дешевле
Оредеж беру

Добавлено спустя 2 минуты 52 секунды:

https://youtu.be/8TZ2YSn1f3s
Как раз начал смотреть

Солярко

На форуме 15 лет Сообщения: 1954 Откуда: Ярославская обл. Авто: Кашкай.

# 13 Июля 2017 17:50

А как правильно яйца в всмятку варить?

Сипaтый

На форуме 12 лет Сообщения: 68

# 13 Июля 2017 18:03

Солярко писал(а):

А как правильно яйца в всмятку варить?

5-7 мин чистой варки, дальше будут в крутую, кидаю в кипящую воду, что бы точно время соблюсти, если они сильно холодные, то могут лопнуть, лучше в тепле подержать или на крайняк пару минут в руках помять

и лучше не кидать в кастрюлю, а опускать аккуратно на столовой ложке

мертвая голова

Предупреждений: 1

На форуме 10 лет Сообщения: 8331 Откуда: греческие роты Авто: калина кросс. люкс.(отзывное, ломучее ведро)

# 13 Июля 2017 18:27

Солярко писал(а):

правильно яйца в всмятку варить?

1-2 минуты.

Валера_68

На форуме 7 лет Сообщения: 0 Откуда: Воронеж Авто: Mitsubishi Pajero

# 13 Июля 2017 20:10

Че то цифры разные шибко у вас, по моему опыту, после закипания воды - ровно 4 минуты на медленном огне и сразу в холодную воду, в яйце образуется как бы мешочек из желтка, а внутри - жидкий, это считается самый класс. А за 1-2 минуты белок не схватится, как сопли будет nea

мертвая голова

Предупреждений: 1

На форуме 10 лет Сообщения: 8331 Откуда: греческие роты Авто: калина кросс. люкс.(отзывное, ломучее ведро)

# 13 Июля 2017 20:26

Валера_68 писал(а):

А за 1-2 минуты белок не схватится, как сопли будет

Х.з. недавно спецом хотел в смятку сварить. Вычитал в инете что 3 минуты варить. Кинул в воду яйца и как вода закипела подождал ровно 3 минуты. Желток был мягковат по отношению к крутому, но далеко не в смятку. Поэтому думаю 2 мин норм должно быть.

Лежандр

Предупреждений: 1

На форуме 16 лет Сообщения: 2696 Откуда: Москва Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.

# 13 Июля 2017 21:46

мертвая голова писал(а):

Валера_68 писал(а):

А за 1-2 минуты белок не схватится, как сопли будет

Х.з. недавно спецом хотел в смятку сварить. Вычитал в инете что 3 минуты варить. Кинул в воду яйца и как вода закипела подождал ровно 3 минуты. Желток был мягковат по отношению к крутому, но далеко не в смятку. Поэтому думаю 2 мин норм должно быть.

Я обычно так - минута всмятку, две - в мешочек, три и боле - вкрутую.. supercool

Валера_68

На форуме 7 лет Сообщения: 0 Откуда: Воронеж Авто: Mitsubishi Pajero

# 13 Июля 2017 21:48

Лежандр писал(а):

Я обычно так - минута всмятку, две - в мешочек, три и боле - вкрутую.. supercool

странно, у меня за 1-2 минуту вообще не схватывает, может от плиты зависит, кз...

Лежандр

Предупреждений: 1

На форуме 16 лет Сообщения: 2696 Откуда: Москва Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.

# 13 Июля 2017 21:51

Валера_68 писал(а):

Лежандр писал(а):

Я обычно так - минута всмятку, две - в мешочек, три и боле - вкрутую.. supercool

странно, у меня за 1-2 минуту вообще не схватывает, может от плиты зависит, кз...

М.Б, у меня газоавая. 2 мин или чуть больше в самый раз, белок твердый, желток жидкий.

DNKDNK

На форуме 18 лет Сообщения: 1137

# 13 Июля 2017 22:41

Сбежали 12 зубров в серпуховском районе.
Сколько котлет можно сделать из зубра? Есть у кого опыт?
То что у них более 20 яиц - можно не рассказывать. Вопрос про котлеты lol1

мертвая голова

Предупреждений: 1

На форуме 10 лет Сообщения: 8331 Откуда: греческие роты Авто: калина кросс. люкс.(отзывное, ломучее ведро)

# 16 Июля 2017 21:45

2 минуты желток в смятку, но блин сильно зависит от размера яйца. Люблю в смятку яички. Good

Шульц

Главврач

На форуме 20 лет Сообщения: 1017 Откуда: г.Оренбург

# 16 Июля 2017 22:12

Солярко писал(а):

А как правильно яйца в всмятку варить?

Купи на Али девайс и не парься :

DNKDNK

На форуме 18 лет Сообщения: 1137

# 16 Июля 2017 23:57

мертвая голова писал(а):

2 минуты желток в смятку, но блин сильно зависит от размера яйца. Люблю в смятку яички. Good

Вот, кстати тема. Обычно яйца варятся изначально погруженными в холодную воду. Она нагревается с разной скоростью, в зависимости от плиты. Так что в этом случае все зависит от плиты. Я варю 3 минуты, яйца первой категории. На своей плите, в своем ковшике, воду не солю (чушь это).
Надо будет, все таки, для грядущих поколений разработать технологию, обоснованную, подтвержденную экспериментальным путем. Предлагаю начать сообща. В одну харю не потяну, но лет пять на эксперименты растянутся. Могу, если приличное количество народа подпишется, разработать и предложить на обсуждение проект экспериментальной программы, которую будем дорабатывать совместно и воплощать так же. На тему о гарантированной варке куриных яиц определенной массы до определенной степени (в мешочек, всмятку и вкрутую).

Последний раз редактировалось: DNKDNK (16 Июля 2017 23:59), всего редактировалось 1 раз

Гость

# 16 Июля 2017 23:59

DNKDNK писал(а):

Надо будет, все таки, для грядущих поколений разработать технологию, обоснованную, подтвержденную экспериментальным путем.

Варить в свч-печке. Как оно? Smile

Шульц

Главврач

На форуме 20 лет Сообщения: 1017 Откуда: г.Оренбург

# 17 Июля 2017 00:00

DNKDNK писал(а):

Могу, если приличное количество народа подпишется, разработать и предложить на обсуждение проект экспериментальной программы, которую будем дорабатывать совместно и воплощать так же.

Не у всех есть доступ на этаж в твою палату.. Pardon

Начинай подкупать санитаров!

DNKDNK

На форуме 18 лет Сообщения: 1137

# 17 Июля 2017 00:01

KarapuZ писал(а):

DNKDNK писал(а):

Надо будет, все таки, для грядущих поколений разработать технологию, обоснованную, подтвержденную экспериментальным путем.

Варить в свч-печке. Как оно? Smile

Не интересно.
Я серьезно. Лол может родить нечто общеполезное.
Хотя я и сам могу. В жж зарегюсь.

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:

Шульц писал(а):

DNKDNK писал(а):

Могу, если приличное количество народа подпишется, разработать и предложить на обсуждение проект экспериментальной программы, которую будем дорабатывать совместно и воплощать так же.

Не у всех есть доступ на этаж в твою палату.. Pardon

Начинай подкупать санитаров!

Они уже куплены тобой. Яичницей.

Гость

# 17 Июля 2017 00:04

DNKDNK писал(а):

Я серьезно. Лол может родить нечто общеполезное.

Прежде чем рожать, хочу знать - почему у одних яиц желтки правильные жёлтые, а у других неправильные - оранжевые? Smile

DNKDNK

На форуме 18 лет Сообщения: 1137

# 17 Июля 2017 00:05

KarapuZ
Питание кур. Либо красители, либо, например, рубленая крапива.

Про технологию варки яиц - займусь сам. И вам не расскажу. Сам буду пользоваться.
Вот так и рождаются секреты изготовления вереска и т.п.
И еще зафигачу из яблок сидр. Но это чуть позже.

Runik

На форуме 17 лет Сообщения: 880 Откуда: Уфа Авто: Nissan X-trail 2011

# 17 Июля 2017 00:23

А есть такие, у которых яйца размером с куриные???

мертвая голова

Предупреждений: 1

На форуме 10 лет Сообщения: 8331 Откуда: греческие роты Авто: калина кросс. люкс.(отзывное, ломучее ведро)

# 17 Июля 2017 00:27

Runik
Runik
Легко, водянка яичка называется, может быть даже с гусиное.

Гость

# 17 Июля 2017 00:31

DNKDNK писал(а):

Про технологию варки яиц - займусь сам. И вам не расскажу. Сам буду пользоваться.

Вот так и рождаются секреты изготовления вереска и т.п.

И еще зафигачу из яблок сидр. Но это чуть позже.

Лучше расскажи, как сделать яичницу на сковороде, чтобы желток был полусырым и белок не подгорел - температура, режим, давление? Smile

DNKDNK

На форуме 18 лет Сообщения: 1137

# 17 Июля 2017 01:02

KarapuZ писал(а):

DNKDNK писал(а):

Про технологию варки яиц - займусь сам. И вам не расскажу. Сам буду пользоваться.

Вот так и рождаются секреты изготовления вереска и т.п.

И еще зафигачу из яблок сидр. Но это чуть позже.

Лучше расскажи, как сделать яичницу на сковороде, чтобы желток был полусырым и белок не подгорел - температура, режим, давление? Smile

Это тема следущего диссера. Краткие рекомендации - жарить на раскаленной сковороде, не взирая на подгорающий белок.

дмитрийй

На форуме 14 лет Сообщения: 505 Откуда: Калининская обл. Авто: LADA GFL110

# 17 Июля 2017 06:55

Шульц писал(а):

Купи на Али девайс и не парься :

наркоз там же закупаешь?

Шульц

Главврач

На форуме 20 лет Сообщения: 1017 Откуда: г.Оренбург

# 17 Июля 2017 08:09

дмитрийй писал(а):

Шульц писал(а):

Купи на Али девайс и не парься :

наркоз там же закупаешь?

В основном - да.. Smile

Показать сообщения:

Перейти:

ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ