Вова Длинный
Если переложить число тех, кого ты посылал на сантиметры, то получится столько километров юхов, сколько упоминала пугачева в интервью лет этак 10 назад. Поэтому у меня к тебе закономерный вопрос - ты тоже знал пугачеву, или только галкина?

Добавлено спустя 47 секунд:

Olegan-TLT
У меня такой же стол кухонный Чеснок если что, кладется может и с кожурой, но зубочисткой потыкать быть обязан. Но лучше без кожуры, противная она...

ты еще в монитор плюнь....

Пацики, а зачем вы на восточной кухне ругаетесь?

Мой мангал и казан не проканали. Брал у друга, с ним же жарили. Себе такое же делать буду.

Может из кирпича сложить? А то стремно такое уе в своем доме иметь

rover
А ты-то чего за чмошников вписываешься? С тобой у меня вроде бы ровные отношения.

Добавлено спустя 4 минуты 44 секунды:


Помнишь, я как-то спрашивал, каким электродом варить нержавейку к черняжке?
Я тогда делал подвес для казана.
Принцип таков: На мангале привариваются с двух противоположных сторон втулки из нержавейки.
Делается П-образный подвес, на который вешаются крючки. на крючки вешается казан. С одной стороны мангала разводится огонь. За счет смещения по П-образной направляющей казана можно "добавлять" или "убавлять" жар.
Плов не делал, а вот шурпу и соус делал.
Если интересно, могу фотку на Ватсап скинуть.

Удлинитель, жизнь она такая... Или для тебя новость что в народе мусаров не любят

rover
да сложу когда нить, но жарить то сейчас нужно. И под эти дела лучше за копейки сварю.

Не стоит использовать хлопковое масло, его надо калить луковицей или костью, т.к. канцерогенное оно.
Не стоит использовать желтую морковь, т.к. она кормовая.
Это от бедности все в средней азии. Также как и добавление нута для нажористости.

На рисе индийском басмати экстра селла все получается великолепно, но купить его можно совсем далеко не везде. Промывать и замачивать его не надо.

Ни в коем случае не добавлять холодную воду после закладки риса на зирвак, только кипяток.

Вчера только делал порционный плов для себя. Есть специальная маленькая чугунинка на одну порцию для себя.

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:



Бред бредовый. канцерогенность хлопкового масла сильно преувеличена.

Маленькая ремарка о хлопковом масле - лет 30-35 назад нашли, что из него можно добывать средство для мужского бесплодия, госсипол называется..

уруская это и есть восточная, относительно евреопы

Вова Длинный
давай фотки. У другана вот так сделан мангал, из газового баллона труба. Как раз плотно казан садится и равномерно нагревается.

у меня из диска газона сделан, казан тоже плотно

В общем, все мне понравилось, и сегодня еще харчевались этим пловом шесть или семь человек. И завтра будет есть)

Маху дал в том, что мяса маловато купил. Я 1.2 кило баранины взял, но там была косточка, и наверное получилось около 1 кг мяса. В следующий раз полтора кило возьму. Баранина офигенная тут есть (тут рядом магаз, лет семь беру у них мясо, местное свежее).

А так дело конечно такое, что или одному готовиться нужно, или если оперативно - то вдвоем. Один режет ингридиенты да рис моет. Второй жарит. Главное- перемешивать в котле содержимое (до того момента, пока рис не засыпал).
А так все просто. На фото в хронологической последовательности. Сначала лук в масле до коричневого жаришь, потом мясо добавляем, потом морковку, в конце специи и соль. Воду походу подливаем. В конце готовки зирвака перец и чеснок ложим. Потом вскоре рисом засыпаем сверху и даем томиться.




[more]

Зашел, думал тема про лапшу...Или че-нить корейское...кимчи всякое и.т.п.

З.Ы. Я тут давно одно приметил место - кетайца охренненую лапшу готовит, однака. Правда 600р чтоли порция.
Вот как бы самому научится

Попробуйте приготовить жареные баклажаны с чесноком.

Ингредиенты
Баклажан- 1 большой
Растительное масло- 8 столовых ложек (125 мл)
Майонез- 2 столовые ложки (30 мл)
Чеснок- 4 зубчик
Грецкие орехи- 60 г, мелко нарубленных
Петрушка- 100 г мелко нарезанной (или кинзы)

Баклажан промыть, обсушить, нарезать острым ножом на ломтики вдоль (толщина каждого ломтика должна быть примерно 0,5 см).
Каждый пласт баклажана присыпать большим количеством соли, уложить ломтики баклажан в дуршлаг. Дуршлаг поставить в раковину или подложить под него тарелку, так как овощ пустит сок. Оставить баклажаны на 30 минут в покое (вся эта процедура нужна, чтобы вышла горечь из баклажанов).
Приготовить все ингредиенты. Чеснок почистить, мелко нарезать или натереть на мелкой терке (можно подавить через чеснокодавку, кому как удобнее). Зелень меленько порубить. Грецкие орехи измельчить ножом или при помощи блендера. Все отложить в сторону.
Разогрейте 2-3 столовых ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Пока накаливается масло, промойте соленые ломтики баклажан и высушите их на бумажном полотенце. Затем ломтики обжарьте на масле с обеих сторон до золотистого цвета (примерное время жарки - около 5 минут). В сковороду добавьте еще растительное масло (баклажан очень сильно впитывает масло), повторите процедуру с остальными ломтиками баклажана, т.е. пожарьте. Излишки растительного масла можно «снять», обсушив жареный баклажан на бумажном полотенце. Если вы не любите жирное, можно баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 230 С около 20 минут, один раз переворачивая. Этот процесс никак не избежать, так как нам понадобятся либо жареные, либо запеченные баклажаны для рулетов.
Готовые ломтики баклажан выложить на ровную поверхность. Ложкой выложить майонез, размазать по всей поверхности.
Затем выложите измельченный чеснок и зелень. Начиная с узкого конца, заверните баклажан в рулетик.