мертвая голова писал(а):MPS
На заборе тож написано. Каким маркам можно доверять?
Доверять можно крупным производителям и их брэндам. Например:
"Добрый", "Фруктовый сад", "Я", "Rich", "Дары Кубани", "J7"
Внутри линеек каждого производителя есть градация "класса" продукта (от премиального, типа "Rich" или "Я" до экономичного, типа "Любимого" и "Моя семья") в зависимости применяемого сырья, уровня содержания клечатки. Ровно так же, как есть апельсины более дорогие и более дешёвые.
Хотя часто бывает, что сырьё для более дорогих соков используют для соков ценовой линейки ниже. Наоборот не бывает.
Золотая середина это: "Фруктовый сад", "Дары Кубани", "Добрый".
Есть ещё соки прямого отжима. Они, априори, дорогие.
Требования по содержанию и качеству по сокам, пюре у нас в стране очень жёсткие. В отличие от колбас, пельменей, кондитерских изделий, шоколада, куда по новым ГОСТам теперь можно пихать всё.
Особенно жёсткие требования для тех, где есть пометка "для детского питания".
Увидел - бери смело.
Ну и надо внимательно смотреть что взял: сок, нектар или сокосодержащий напиток.
Есть ещё небольшие производители соков прямо при садах. Но не стоит рассчитывать, что они натуральнее или лучше. Очень часто сок там банально переваривают до такого состояния, что там не остаётся ничего живого. Уровень подготовки рецептур, контроля, подготовки сырья там ниже. Хотя могут быть и исключения.
мертвая голова писал(а):Сок сюда приезжает в мешках скорее всего, иначе 2 литра не продавали бы по 100 руб.
В мешках это если только томатное пюре для томатного сока)
Технология производства сока достаточно проста: берётся сок и из него удаляется влага - получаем концентрированный сок. Этот концентрат (в бочках, не в мешках) перевозят на завод, где его восстанавливают - возвращают воду.
Яблочный сок у нас в стране готовится и из своих яблок и из концентрата.
И не стоит себя тешить мыслью, что отжатый собственноручно сок из апельсинов, купленных в магазине или тем более в ларьке, будет полезнее, натуральнее и безопаснее: никто не знает, как и чем кормили эти апельсины, как и сколько хранили.
А компании, занимающиеся поставкой концентратов для соков занимаются этим вдумчиво и профессионально и поставляют свои концентраты для всей линейки продуктов из овощей и фруктов по всему миру.
Это сродни тому, что производителей автомобильных масел и его брэндов много, но все знают, что присадки и пакеты компонентов для этих масел делают несколько производителей, специализирующихся на этом и имеющих собственные центры исследований по этой теме.