Если не стряпать долго, а так на скорую руку с минимум усилий повседневка. Типо замариновал, в холодос кинул. Потом достал, пожарил или запёк в духовке.
Мне, вот, лисичка бежала, обронила кило 5 свинины. Чтобы не замораживать порезал на стейки и замариновал. И каждый раз как готовишь получается иначе. В рукаве одно, в фольге - другое. При жарке третье. А от маринада зависит колоссально, если свинья не старая.
Интересует не рецепты а-ля "свинина фильдеперсовая шинкованная чесноком в овощах", а конкретно и без заморок быстрое мясо полезное для мужека.

Мясо пожарить с луком,было? Мне нравится.

на чем жаришь и как решешь?

Жарю на сале свином,потом мясо ну 4*4 см,томится в жаровне...а потом лука много...1к1.и еще мин 40 томим, супер.

Иногда делаю так: Стейки отбиваю с двух сторон, солю, перчу, макаю в тарелку с разбитыми сырыми яйцами(пары штук хватает), потом в панировочные сухари(если их нет, то в муку) и на нагретую сковородку. Жарю пару минут с каждой стороны и можно есть. Если нет яиц, то после отбития сразу на сковородку. Гарнир любой. Быстро и вкусно.

Во, с луком!

свинину пожарить с двух сторон
по две минуты на сильном огне
вбросить средне нарезаную луковицу и ещё столько же на среднем всё это обжаривать без крышки.

В итоге блюдо готовится минут 10.
Выкладываешь мясо на тарелька посыпаешь солью, лук вокруг. Пока это всё доходит на тарелке, идёшь в холодильник, и пару столовых ложек сметаны в лук добавляешь и кетчуп, например. Готово!

получается, режешь на стейки. ну и какой смысл их солить после готовки уже? соль не растворится и внутрь не проникнут, а будет только на языке. внутри мясо пресное. но это мелочь.
из минуса при такой жарке это горелая корочка. а я, с определенных пор, стал следить за здоровьем. эти прижарки не вредны если редко, а если постоянно так готовить, то органам пищеварения не очень.

[Fred]
томится в жаровне

соль если в процессе жарки добавлять, там она рассасывается- смысла нету
Ничего не подгорает, с этими прижарками румяная получается, так точно вкуснее!
И соль и перец после приготовления, добавляю только в тарелке и это оптимально

Эх, в былые времена находил кусок свинины в морозилке, давал чуть оттаять, резал на кусочки толщиной миллиметров 5-10 и размеров 4х5 см примерно( какой уж кусок был) и на сковородку.. Масла минимум.. на своем жиру обжаривалось до золотистой корочки. Пару раз перевернул, туда же яйца и лук..и всё.

Подпишусь

тоже подпишусь

В аэрогриле сейчас обычно делаю просто: любая свинина недорогая( 260р-290р обычно в ашане), нарезал пластами 5х10 см и толщиной 1,5-2 см примерно. Ополоснул водой, перемешал с майонезом, поперчил, посолил, лука нарезал бросил. Специи аля шашлычные накидал "чтобы было" и часов на 10-24 в верхний отсек холодильника или под балконную дверь.

Потом стартую аэрогриль по таймеру на 15-20 минут, кладу на решетку верхнюю три куска. Через 15-20 минут переворот и вторая сторона аналогично.
Если отслеживать по виду-можно добиться как на мангале корочка-сочное. если просто по таймеру- бывает подгорает чутка. Но все равно вкусное...

Свинину и дурак приготовит. Говядина, да ещё по-Ширвиндтский - вот тема.

вот ты сейчас обозвал всех отписавшихся

Кусок свинины горчицой обмазал и в рукаве запёк.

В воскресенье буду куру на решетке
Надоели свиньи
Надо подумать над соусом

в тльятте напиши
там в гаражах прохфессор кулинарии обитае