Это так называемый СО-потенциометр.
Служит для управления СОбственной потенцией авто - поэтому так и называется.
А если серьезно, но "глубоко и тривиально, на пальцах":
Сия "приблуда" фактически задает смесь, дабы пепелац когда-нибудь поехал, поскольку слишком много задашь: че-то не сгорит и будет плохо пахнуть, трястись и не ехать,слишком мало задашь - пахнуть не будет, но и ехать тоже не будет, надо задать так, чтоб все были счастливы, включая и гайцов на ГТО.
Обычно регулируется на холостом: на холостом сделал зер-гуд, значит на прочих режимах ЭБУ сам разберется.
на холостом сделал херню, значит так и будешь ездить.
Более того, чтобы спастись от ДК, сейчас некоторые мужики ставят себе прошивки с RСО, что есть аналог этого СО-потенциометра, только программно регулируемый.