Берём книгу:
Р.Балтенас, А.С.Сафонов, А.И.Ушаков, В.Шергалис.
" Моторные масла ".
Производство. Свойства. Классификация. Применение.
стр.69. Спецификция SAE J300.
Серия всесезонных масел по данной спецификации:
SAE 0W-20, 0W-30, 0W-40, 0W-50, 0W-60, 5W-20, 5W-30,
5W-40, 5W-50, 5W-60, 10W-30, 10W-40, 10W-50, 10W-60,
15W-30, 15W-40, 15W-50, 15W-60, 20W-30, 20W-40,
20W-50, 20W-60.
Стандартные ряды вязкости(SAE Viscosity Grade):
зимний ряд: SAE 0W,5W,10W,15W,20W,25W,( буква W - Winter);
летний ряд: SAE20,30,40,50,60.
И всё становится понятно.
По поводу второго вопроса: Вязкость при 100град.С, указана
автором OSAvod выше и в среднем составляет около 18мм.кв./с
А у масел ...W-30 этот показатель будет в среднем составлять
12мм.кв./с. Это по поводу заблуждения того-же автора, что упадёт
до 8-ми. Так-что всё в пределах нормы.