у кого нибудь было такое,что когда газуешь-дергается стрелка температуры.что это за примета?
чего от этого ожидать?

К плохому контакту на датчике, что под термостатом.

или к замене датчика

Да была такая фигня, началась после замены датчика. Когда на светофоре газ сбрасывал стрелка на 3 мм вправо потом влево и наместо. Было редко - поэтому не напрягало, теперь совсем прошло.

к снегу

+ 1

ну а ездить то с этим можно?

Нет, срочно остановись и вызывай эвакуатор!

Обороты меняются - меняетсся напряжение в бортовой сети (тут только вопрос - насколька), ну и датчик на приборке может косвенно отслеживать изменения.
А мож и правда двигатель колбасит при прогазовке - плохой контакт в датчике.

То же дёргается. Снял провод с датчика, клемму пассатижами поджал, зачистил... всё равно дёргается