Очень сильно врет (+8 градусов) датчик тимпературы окружающего воздуха, который идет в комплекте с маршрутным компьютером МК-10. Слашал ставят панели приборов VDO от пятнахи на десятку и, что в комплекте с ними идет датчик температуры.

Вопрос: можно ли их поменять и как качество изготовления этого датчика или может от производителя зависит?

Разве у Вас не возможности корректировки?
У меня Gamma Intelect - ни каких проблем, вводишь поправку и все.
Другие даттчики вряд ли подойдут, да и в любом случае, ИМХО, все это должно настраиваться индивидуально.