Марат, а где взять гранатовое вино?

Мы видимо одновременно в отпуске были. Я за неделю 2200 км намотала и отъелась на всяких деревенских вкусностях.

Тогда копай глубже. Сперва изловить порося, которого своим руками у свиноматки в свое время в хлеву принимал, кормил. Рыдая мочкануть его, освежить тушку, ободрать кости и запустить советскую ручную мясорубку.. Ну ту самую, которая вместе со всем столом начинает колбаситься, когда ты пробуешь в ней мясо провернуть....

Любаша, самое просто - съездить на ВВЦ, павильон "Армения". Там будет наверняка! Уверен просто

И не слова про платную доставку? Э-ээ, чета теряешь хватку

Хм, спасибки за наводку. Я уже просто настоятельно прошусь в гости, на откорм, даже усе продукты готова закупить и привезти по строго определенному тобой списку.

Не-не-не... Сама дорулю.

Тссс... У меня уже просто все схвачено, начиная с ВВЦ...!! Так что ты со своим мелколаречным мировозрением не суетись....!!

Любаша, ну так... тема открыта для обсуждения деталей в форумных личкО.. Можно все, все обстоятельно обговорить!

А теперь приготовление рыбки. Если честно данное блюдо призвано было отчасти заменить непосредственно рыбный шашлык. Что получилось в итоге - сказать трудно, но рыбка была хороша (уж оставим ложную скромность.. ).
Состав участников: рыбка свежая (судак), помидорчик (1), лук репчатый (1), сухая зелень, соль, перец, фольга.

Чистим рыбку, нарезаем овощи колечками:



После того как судак почищен, выпотрошен, уложен на развернутую фольгу, начинаем его солить перчить снаружи и внутри. Затем внутри него укладываем слоями колечки лука и помидорчЕГа:


Тоже самое делаем по внешней стороне:


Потом плотно, герметично заворачиваем его. При этом стараемся сделать так, чтобы слоев фольги с двух сторон было одинаково:
]

После чего всю заготовку закапываем в злющие угли. При этом стараемся сделать так, чтобы рыба со всех сторон была закрыта равномерным, одинаковой толщины слоем угля. Мне это удалось отчасти, т.к. не было железного совка, типа тех, что у проводников в вагоне..

Рыба должна быть именно закопана в раскаленные угли. Рыбу весем в районе 1 кг. достаточно продержать в углях минут 20-25, не более! В итоге получаем:


Все блюдо - итог сплошной импровизации..С наршарабом прекрасно идет!!

Мнямс..... Слюна идет водопадом...

Правда, окромя диетического творога ничего рядом не оказалось, пошла глушить голод!


Марат, а ты специи не любишь из серии хмели-сунели, майоран, кинза, базилик?

Марат, нука быстро сообразил, что можно сделать из диетического творога! У меня он тоже есть!

меня всегда почему то смешило название этой специи.....

Пока он соображал, я его уже умяла....

Какая же все таки это гадость

Кинзу, базилик я использовал при приготовлении кутабов с зеленью и буженинки...

Съесть! И заглушив чувство голода, отправиться в магаз за толковым кусманом свежей свинины..
На самом деле можно сделать так называемые ленивые вареники. Пачка творога, яйцо, немного муки, сахар, соль. Скатать в крутую массу. Затем раскатать ее в "колбаску" и нарезать ее равным кусочками размером с 1/8 от мужской ладони. После чего все это высыпать в кипящую воду.. Дождаться пока всплывут и слопать со сметаной.

ну гадость не гадость, а на работе больше ничего нет.

Марат
На последнем снимке какой-то сухой пряностью присыпал?..
ИМХО зря. Щаз же лето ещё ...

Приготовление рыбы в фольге практикуем давно.
Внутрь выпотрошенной рыбы кладём немного сливочного масла и достаточно укропа. Соль перец, понятное дело. Снаружи слегка смазываем растительным маслом и заворачиваем в фольгу. Заворачиваем аккуратно, плотно, чтобы фольга нигде не прорвалась и слоёв фольги было минимум.
Готовим на решётке, переворачивая.
Используем Муксун, на худой конец - Сырок (рыбы такие ). Менее благородные не пробовали.

А коптить его можно?

Дюжина
Муксуна копченого ел! ОФигенная рыба!!!
А жареный не очень.

Как уже сказал _Remus_ ....

_Remus_
Жарить муксуна ... В классическом виде, т.е. на сковороде.
Да это в голову никому не приходит.
Либо строганина, либо малосол, либо копчёный. Именно в таком списке предпочтения. Всё остальное - кощунство.
Ну, разве что уха ещё, из головы и брюшка.
И наше приготовление в фольге, ИМХО, тоже кощунство.
А ещё есть Нельма ...

Марат, насмотрелась я на твои фотохудожества и в выходные сподвигла семейство на соревнования по лепке пельменей.

рецепт в студию.
Надо будет своих тоже подключить. Хорошая идея - вся семья лепит пельмени.

Победила, надо думать, дружба?
Она же и помогла слопать все слепленное....

Я фотоотчет выложу потом.

только в воскресенье займемся...