По каким признакам работы двигателя можно определить качество заливаемого масла?

Некачественное масло легко определить по заклинившему двигателю.

Насамом деле на глаз опрелелить качаство масла неудастся. Можно конечно растереть между пальцами- типо чем лучше скользит, тем лучше масло но это всё субъектино и антинаучно
Если в дигателе уже что то залито и стоИт вопрос о том, на каком масле двигатель бегал то это коственно можно определить по нагару и отложениям, скажем на клапанной крыжке или на поршнях.

То есть разбирать двигатель и смотреть состояние поршневой.
Можно еще заказать трибологическую и химическую экспертизу...
А вообще, если бы было бы просто определять качество масла "на глазок", то поддельщики вымерли бы давно и окончательно.

В том то и дело, что на глаз не определишь качество. Машина при -30 град. заводится без проблем, посторонних шумов не появилось - может ли это свидетельствовать о том, что залил более менее кач. масло из-за которого не возникнут проблемы с движком? 8-)

... или кто то плеснул в масло солярки для его разжижения.

...или разлил по канистрам веретенку...

Как часто любим в форуме уходить от вопроса 8-) .

Тебе же говорят - нельзя. Единственный достоверный "внешний признак" - 200000 км без капиталки на одном масле, купленном в одном месте, при соблюдении интервалов замены.