Имея вот такой плафон от 10ки с 3х позиционным выключателем..
Вопрос: каким образом можно к нему подключить еще питание отдельно освещения, т.е. чтоб было так...В центральном положении всё выключено, в боковом 1 включен сам плафон и в боковом 2 допустим включено дополнительное освещение...В данный момент у меня подключено так: боковые(плафон),центральное (выключено)

Схема плафона доступна? Нет? Тогда какие вопросы про "боковые" положения? Вообще, решается очень просто - одно из боковых положений подключается не к плафону, а к любой другой цепи, которую надо включать.
Ещё в тему: Доработка освещения салона