Петр Петрович вот ты поджестил тему капец.. таких зверев я не жарил. после твоих фоток охота мне только креветок-кальмаров-рыбов грилить

Поехали мы как-то на свадьбу моего двоюродного брата, на Северный Кавказ, там в одном поселке живут корейцы.
Пред свадьбой мужская компания решила гульнуть хорошенько.
Купили мы выпивки, закуски и т д. А центральным блюдом была собачатина, по-корейски "кя".

Купили мы потрошеную тушу собаки. Породу не знаю, скорее всего беспородная, но жирная, откормленная. Лично мне доверили ее разделывать. Тушу порубили на куски. А потом я мясо срезал с костей. Все кости обстрагал, и нарезал мясо кусочками, примерно как на шашлык. Нарезал мелко лук, чеснок (не через давилку). Мясо уложил в кастрюлю, вперемешку с луком, чесноком, посолил и хорошенько посыпал красным перцем. Кастрюля напонилась примерно на четверть. Масло не нужно. Потом на малом огне помешивая это мясо тушится, т к мясо жирное, то вытопившийся жир не дает мясу пригореть, и лук обжаревается в этом жиру. Получается похоже на крольчатину Мясо сладковатое и острое, плюс вкус лука и чеснока.
Говорят, что полезно.

Потом мы пили водку, закусывали мясом и играли в карты.

ПС. есть один приемчик для улучшения вкуса мяса, но я его не буду приводить, из сострадания к нервам присутствующих тут дам.

Кушал барсука однажды. Впролне себе мясо. Есть привкус, ну ... как например у баранины, специфический. Думаю и собачатина вполне съедобельна.

Вьетнамские друзья любят тесты устраивать на восприимчивость психики белого человека к кулинарным изыскам восточной кухни - самое крутое "блюдо" - когда змее отрубают бошку на твоих глазах, вынимают сердце и кладут его в водку - получается выпивка с "закуской"...
Достаточно трудно выпить, чтобы назад не вывернуло, когда ощущаешь биение змеиного сердца в желудке...

El Dron ну да-ну да... хотя это упаковка от углей) вот угли мне вломы самому делать-дровеняки жечь. разжигаю мелочью, потом кидаю эти покупные угли - проще и быстрее.

Сырьё, естественно, только шея. Вот хочу попробовать БЕЗ майонеза. Не сухой будет?

Кислота должна быть живой - лимон, алыча

В краснодарском кр. шашлык из нутрии ел. Мясо красное, сладковатое, диетическое. В принципе нормально.

Мужики, а мне шашлык почему то не нравится. Тушёное мясо намного вкуснее. Не то привычка, не то всем так кажется, а едят шашлык просто из-за моды и быстрого приготовления...не?

Сожжение в России было более мучительным, чем в Европе, поскольку представляло собою скорее не сожжение, а копчение заживо на медленном огне. "В 1701 году этот способ сожжения был применен к некоему Гришке Талицкому и его соучастнику Савину за распространение возмутительных "тетрадей" (листовок) о Петре I. Обоих осужденных в течение восьми часов окуривали едким составом, от которого у них вылезли все волосы на голове и бороде и все тело медленно тлело, как воск. В конце концов их обезображенные тела были сожжены вместе с эшафотом".

Уксус лить или нет?

Блин, а были же на ЛОЛе и нормальные темы про шашлык и способы его приготовления..
Без высеров отдельных индивидуумов по всей теме. Еле дочитал до 7-й страницы этой говнотемы.

Брал последний свиной шашлык за 170 р/кг свиной

Однажды взяли шашлык в палатке.... сожрали вместе с ведерком! Да чего ж вкусный оказался! Через неделю взяли там же, такой же - гавно...