«Копчение» – это казнь на медленном огне. В 1701 году Григорий Талицкий и его последователь Иван Савин были приговорены к такой казни. Их в течение восьми часов обкуривали каким то едким составом, от которого у них вылезли волосы на голове и бороде, а тела стали истаивать, как свеча. Мучения оказались столь невыносимы, что Талицкий, к вящему негодованию Савина, терпевшего во имя идеи такую же нечеловеческую боль, «покаялся и снят был с копчения», а затем четвертован.

AlexYur555

жертву в тряпицу надобно заворачивать

не завернул в тряпку

Вообщем объясняйте.

как смолы пожрал.

1)ольха влажная

2)много стружки

4)температура копчения высокая.

5)не завернул в тряпку

Sensas

У меня получается, что все стружки сгорают. Надо ли их замачивать или просто сухие бросать?

про тряпку в первый раз слышу, сгореть может запросто)))
тут писали что кто-то коптил в трубе печной, тогда да конечно нужна тряпка)) но это уже ближ к холодному копчению, а тут огонь, да и по-любому тряпка прилипнет к мясу...не оторвешь потом

Как правльно коптить курицу там или мясо? Купил, попробовал один раз. так привкус какой то получается, как смолы пожрал. Горькое. Опилки ольховые. Вообщем объясняйте.

AlexYur555

Нитками толстыми натуральными обмотай.

Автор темы, ты сколько по времени эту курицу коптил?