Proteus

Так я купил то всего сало пару кг и посолил... Попробовал вроде просолилось.

вкусно сцуко

Никакое! Жир откушивать, фумля

ага. Я в рассоле делаю. Чеснок, перец, и много семян укропа. Чтобы нормально получилось, режу кусками сантиметров по 5. Где то через неделю сливаю рассол, ловлю из него оставшийся чеснок и семена, натираю им сало, в тряпочку и в холодильник. Вкусно, сцуко.

Сало надо солить две недели, по показаниям сэс, что бы гарантировано сдохли паразиты, от свиней к нам переходят только в путь.
Вообще соляю и так и по мокрому, но на сухую нравится больше, по мокрому если сало жесткое, с прожилками и пленками, тогда мягчеет.

а у тебя там продовольственный дифицит?

сегодня кстати гуся на рынке не нашел... кончились грят, цена за сырого мертвого гуся 1 тыщ/шт...


на матрехе он...

попутал