Заслали снова в командировку. В Швецию. Приехали, разместились, пошли в магазин, я купил Murphy's Irish Stout 3,5%.
Выпил банку, а там в банке какая-то куйня присутствует, перекатывается. Сначала решил, что кусок льда, но пиво не насколько холодное, чтобы там плавал лед. Потом решил, что у них на заводе разваливаются линии и эта куйня выпала аккурат мне в банку. Потряс остальные три банки - там тоже эта куйня слышна. Потом решил, что это типа капсула, в которой замурован ниипический приз, но на банке ни слова ни про какие акции. Вскрыл банку. Куйня представляет собой пластиковый шарик диаметром с пятирублевую монету, на нем есть некая дырка-сосок (сосать не стал, куй подловите). Шарик пустой. Сейчас думаю, что это какой-нибудь специальный технологический приблуд типа загазанта, влагонасытителя, пенообразователя, стаутозамесителя или что-то вроде того. Но прикол в том, что раньше я такой куйни нигде не находил. Так вот вопрос к знатокам - чё это за куйня и не стошнит/продрищет меня завтра??

Оказывается эта хрень называется "floating widget" и является запатентованной фишкой гиннеса.

Чтобы ответить на вопрос как работает WIDGET (специально разработанный «шарик» для сохранения оригинального вкуса разливного Гиннеса) необходимо понять что делает пиво газированным и как образуется знаменитая Гиннессовская шляпка из пены на поверхности в бокале.

Большинство сортов пива газированы при помощи диоксида углерода (углекислого газа в простонародье) (СО2). Когда пиво находится в банке, то часть СО2 находится в растворенном виде в самом пиве и часть сосредотачивается в виде газа вверху внутри банки. СО2, который растворен в пиве и делает это пиво газированным. Когда банка закрыта давление внутри выше чем давление снаружи банки. Поэтому при открытии банки внезапное падение давления и взбалтывание при разливании приводит к тому, что часть СО2 пузырясь выделяется из смеси формируя шляпку из пены в бокале.

Такое плотное пиво как Гиннес обладает кремовой, держащейся дольше шляпкой чем обычное «лагер» пиво. К тому же, Гиннес, менее газированный, чем обычное пиво. Гиннес разлит в банки со смесью из СО2 и нитрогена. Нитроген не абсорбируется в пиве так же как СО2, поэтому даже имея то же внутреннее давление что и другие сорта пива, Гиннес содержит меньше углекислоты (и, таким образом менее газированный - как оригинальный Гиннес наразлив) потому как нитроген заполняет часть банки повышая давление.

В связи с тем, что такие сорта пива как Гиннес содержат меньше «растворенного» СО2 то наливая пиво из банки без шарика (widget) шляпка из пены не будет подобна той у разливного. Она будет тоньше и не такая плотная. Потому как растворенный СО2 останется растворенным.

Цель шарика (widget) - освободить СО2 из какой-то части пива в банке, чтобы создать ТУ САМУЮ шляпку из пены. Widget - это пластиковый, заполненный нитрогеном (азот) шарик с небольшим отверстием в нем. Шарик добавляется в банка непосредственно перед ее закупоркой. Он плавает в пиве с отверстием, находящимся чуть ниже поверхности пива в банке.

Перед самым закрытием банки в пиво впрыскивается небольшая «доза» нитрогена. Жидкий нитроген «испаряется» в процессе «закупорки» банки и увеличивает давление внутри нее. В процессе увеличения давления внутри банки, пиво постепенно через отверстие проникает в шарик сдавливая нитроген внутри шарика (увеличивая давление внутри него)

Когда ты открываешь банку, давление внутри моментально падает. Сжатый газ внутри шарика моментально вытесняет пиво из шарика через отверстие обратно в банку. Пиво выдавливаясь из шарика через узкое отверстие взбалтывает пиво в банке вызывая «выход» СО2 (растворенного в пиве) и образуя тысячи мельчайших пузырьков, которые устремляются к поверхности пива.

Эти пузырьки и образуют знаменитую ШЛЯПКУ из пены в бокале с Гиннесом.

Поэтому гиннес из банки рекомендуют наливать в бокал сразу! Вот так вот!

Это для газиков шарик.

Ипать нанотехнология!

В банках с краской шарики есть, чтоб взбивать раствор красителя и растворителя.

Ты там не красочкой со шведскими торчунами балуешься?

Кто-то ведь придумал, офигеть реально.

По их ценам, особливо на бухло, не забалуешь

раньше ментос в колу кидали,теперь до пыва добрались.