шутка ето была

Ну нету и хрен с ним, им хорошо именно помещения заполнять. Есть огнетушитель - из него можно попробовать заполнить бидон-ящик-гермомешок-пакет. Но тут думать надо, как воздух оттуда убрать, в варианте с мешками-пакетами это проще.

квасить квасить и ещё раз квасить

обколоть кочан формальдегидом уже было?

zett
Сделай капусту провансаль http://www.povarenok.ru/recipes/show/7904/ вкусно будет. она только долго не хранится, может в холодильнике пару недель простоит.
Остальное заквасить, только долго в теплом помещении не держи, максимум 1,5-2 суток и почаще перемешивай, чтобы газу выходили. А потом в банки 3х литровые тщательно утрамбовать и залить рассолом под крышки капроновые и в погребок. Зимой с картошечкой и беленькой на ура идет.