Глава Минсельхоза Александр Ткачев предложил уничтожать ввозимые в обход эмбарго и обнаруженные на границе продукты, а не возвращать отправителям. Президент Владимир Путин согласился и поручил проработать идею с юристами

Подробнее на РБК:
http://top.rbc.ru/economics/24/07/2015/55b22d289a7947663adba14b

дайте кто нибудь фото этикетки вашего николаевского сыра.

дайте кто нибудь фото этикетки вашего николаевского сыра.

он за пределы города не уходит

Красители и прочие ароматизаторы тоже не вредны, но вряд ли ты обрадуешься, когда вместо коньяка в бутылке будет крашенная водка.

А теперь о затратах на данный день. Итак:

- Кадастровая съемка участка - 218 тысяч руб.;

- Схема расположения участка — 40 тысяч руб.;

- Согласование с электросетями - 5 тысяч руб.;

- Согласование со связистами — 440 руб.;

- Межевой план 200 тысяч руб.;

- Платеж муниципалитету за аренду земли - 11 тысяч рублей в год;

- Регистрация договора аренды - 1 тысяча рублей...

Итого: 475 тысяч 440 рублей. И это только оформление.

Оборудование для сыроварни обошлось мне в 2 миллиона 619 тысяч 400 рублей. Сейчас на каком-то (чуть ли не оборонном) заводе в Златоусте собирают пресс. Это был предмет самых серьезных переживаний. Нужный все не получалось найти, думал даже все-таки заказывать швейцарский пресс, а тут удача. По телефону не только поняли что мне нужно, но и обещали меньше, чем за месяц сделать. Минусуем на это дело еще 328 тысяч рублей. Ах, да: для него же компрессор нужен, а это еще 73 тысячи. Нужные формы для твердого сыра обещают сделать там же, цена вопроса - 117 тысяч.

Здание сыроварни хоть и скидкой, но также обошлось в копеечку: 3 миллиона 338 тысяч. Еще около двух миллионов уйдет на коммуникации. Примерно столько же будет стоить коровник. Миллион уйдет на строительство дороги к хозяйству... Да, все немного дороже выходит, чем я первоначально прикидывал. Тем более, что при расчетах, совершил еще одну серьезную ошибку...»

я действительно плохо рассчитал стоимость подключения электричества. Очень дорого все оказалось: за подключение каждого киловатта придется платить по 10 тысяч рублей (это в лучшем случае). А мне нужно 160 киловатт... Я изначально надеялся, что как-то получится «проскочить» мимо этой оплаты по какой-нибудь программе помощи фермерам, но не получается. Так что принято решение — будем работать на дровах (выглядит это примерно, как старый паровоз). Хотя ничего страшного - немцы со швейцарцами именно так и работают.

Кстати, только что из Орла позвонили: мой дровяной парогенератор готов. Это еще 461 тысяча 500 рублей.

В принципе, все готово. Не хватает только чилера мощностью в 20 квт (это установка такая для охлаждения). Нет, такого рода оборудование производят в России, только везде очереди аж до сентября. Видать, не я один такой сыроварением увлекся…

Проблему температуры и влажности сырохранилища пытаюсь решить любым путем, ломаю над этим голову и судорожно обзваниваю конторы, которые занимаются различным климатическим и холодильным оборудованием (оно должно выдержать соль, влажность и аммиак). Ищу!

Да: так и не нашел российских производителей форм для горгонзолы (это такой сыр с плесенью). Похоже, все-таки придется заказать их в Евросоюзе...»

Откуда "дровишки"?

Откуда дровишки, то бишь, деньги на все это? Да я этого и не скрывал никогда. Львиная часть вложений — это из имущества, которое я распродаю. На данный момент избавился от «Мерседеса Виано» (1,4 миллиона), «Тойоты Камри» (870 тысяч), квартиры (3,5 миллиона), 1 миллион у меня был отложен.

Остальные приходится вытаскивать из моего IT-бизнеса. Но все равно пришлось занимать (не у банков, нет, я с их ставками к ним боюсь подходить). 6,5 миллионов занял у знакомых. Тоже под проценты, хотя и не такие грабительские. Еще два миллиона сестра готова одолжить - они с зятем на квартиру копили. Говорят - потерпим без нового жилья. Спасибо им за это».

«Нам ничего не помешает вам отказать...»

По пути произошел еще один облом: хотел получить финансирование для строительства коровника от компании «Росагролизинг» под обещанные государством 2%, но получил от ворот поворот. С трудом дозвонился до нужного в этой компании человека, поговорил, тот все выслушал и умолк.

- Можно писать заявку? - осторожно спросил у него.

- Конечно! - обнадежил он. И тут же обломал: - Заполняйте, нам ничего не помешает вам отказать...

После чего человек спокойно предложил мне помощь, но под коммерческие (читай: ломовые) проценты.

Я повесил трубку. А потом весь день думал, кому же они эти дешевые кредиты дают?..


Ввиду того, что получить дешевые деньги на строительство коровника не получилось, пришлось экстренно заняться еще одной проблемой. Из-за этого перевоз коровок на мой участок пока откладывается, поэтому молоко для сыроварни придется где-то закупать (да и потом частично закупать придется - ведь для рентабельности производства нужно перерабатывать хотя бы тонну молока в день, моих 15 коров для этого никак не хватит).

В общем, активно ищу поставщиков. Пока у себя в Истринском районе, но думаю расширять географию поиска. Признаюсь: пока процесс поиска идет трудно: то белок в молоке низкий (в сыре важен белок, а не жир), то оно низкого качества, то корма у них неподходящие (например, нельзя делать сыр из молока коров, которых кормили силосом)...

В общем, активно ищу поставщиков. Пока у себя в Истринском районе

растительных жиров . всё остальное это СЫРНЫЙ ПРОДУКТ или молоко содержащий продукт

Я недавно один объект хотел к энергии подключить. Расход там небольшой. Объект на физлицо оформил и хотел энергию подключить как на физика по 1,7 за киловат. Ну что б успешней с буржуинами конкурировать. В энергосбыте аж побелели когда услышали про такой вариант от меня. Больше всего меня их ответ порадрвал
Да кто вам позволит такое!!! У нас так нельзя! Как это вы так экономить собрались? Только как промышленный объект и по 7 рублей квт

Сыр в Европе именитые производители готовят не один десяток лет...а то и сотни лет
оттого и рецепты совершенствуются и опытные сыровары имеются...
а когда его делают полукустарно да без должного опыта и специалистов...это будет не сыр а так...продукт внешне похожий на сыр

Николаевский сыр. Европейского уровня