на установленной сигнализации Alligator есть дополнительный свободный канал... можно ли к нему подключить датчик объема? и если можно, то от любого ли производителя подойдёт или только от этой марки?

Лучше датчик движения, меньше реагирует на атмосферные явления, да к томуж с зоной предупреждения.