visma095
сливочным!

ура! да здравствуют килограммы!

Вот особо килограммам набираться не с чего. Простое тесто (вода, мука, соль), простая начинка. Масла буквально самую малость по горячему кутабу размазать и делов-то.
Ты вот еще кефирчик, а лучше тан, или мацуни прикупи к ним.

Еще и аватары одинаковые? Познакомиться чтоль

Ну извиняйте, если кого-то ввели в заблуждение

Нет, мы не знакомы
Матроскин

Matroskin

Олёшег
мля... скока тут жил - не знал. Ник тока видел пару раз..

Я бы сказал, что вы не только одноимёнцы, но и одноаватарцы

А подробнее можно?
Виды и количество зелени и количество морковки. Как глубоко шпиговать.

На странице 8 полный отчет о приготовлении, с подробными фотками. Время поста:

Тут с кутабов тесто осталось, ну и замутил пельмени.
Смешал два фарша: куриный и говяжий. Добавил сухой зелени, специй.


Раскатали тесто, растянули на пельменницу, аккуратно расположили по "сотам" фаршик:

Очень важно не раскатывать тесто слишком тонким.
Раскатываем второй слой, накрываем сверху.

Ну а потом, как нетрудно догадаться, усиленно раскатываем по пельменнице, убираем излишки теста:


Готовые полуфабрикаты:


Финал:

Все просто, без затей. Однако с полуфабрикатами из магазинов не сравнить вовсе.

Марат
Ну вот после этого,



Тоже скажешь, что батарейка на фотиге села, чтоб не запечатлить твою довольную физиономию?

Тесто хорошо (тонко) раскатано, аж фарш просвечивает. Я такое оч люблю и сам так делаю.
А ещё, после этого процесса, всё равно остаётся немного теста (обрезки с пельменницы), а в этих обрезках присутствуют частички фарша, если мясной шарик получился большой и вылез за границы бортика пельменницы.
Я это всё опять разминаю, формирую лепёшки и жарю их на раст. масле.
Получается очень вкусно

Народ, а вы что, пельмени не лепите вручную, а только так готовите?

Ненуачо? Быстро и кагчественно ...

Кстати, а где Вы брали девайс под названием пельменница?

Да это и девайсом -то назвать нельзя
Видел совсем недавно в совковом хозяйственном... Думаю, если задашься целью найти - долго искать не придется.

Ну, например, у меня сей девайс с коммунистических времён остался.
Периодически лепим, пельмешки без спешки.

На рынке покупали, там где "все по 100 р" типа.

все, хочу обратно замуж, готовить...

Под чутким руководством Марата?

ага, в режиме видеоконференции...

Вернувшись из Карелии, решили воспроизвести национальное блюдо под названием "калиточки"! Вкуснейшая вещь!
Итак, берется простокваша и ржаная мука

Заммешиваем густое тесто

делим на порции и раскатываем тонкие лепешки

начинка: пшенная каша, творог, картофель, пробовала даже с форелью! Мы взяли классическую пшенку. Выкладываем начинку и художественно защипляем края

и в духовку, у нас пекла опять таки Панася! 15 мин и готово. Вытаскиваем и горячими обильно смазываем сливочным маслом!

есть сразу, горяченькими!
В идеале изделия формируются в форме лодочки, но мы делали под форму Панаси, посему получились раза в два больше идеала, нарекли изделие "воротиками"


Небольшой анонс: ждите репортаж о люля на углях и рыбе в углях! Будет постить сам автор, так как меня не подпускали ни к продуктам, ни к мангалу!

Alexxxa
М-дя, зря я сегодня не позавтракал...
С возвращеньицем!

Спасибки! Перед следующим репортажем советую пообедать и заранее поужинать!

В качестве контрольно выстрела в твою неосмотрительность могу добавить, что приготовление люля-кебаба проходило не без участия фотика...

Надо писать так: "ПАНАСЯ !"....