Тема поднималась, но я её не нашел, посему
http://www.vedomosti.ru/newspaper/article.shtml?2007/11/09/135774

Мне в этот выходной муж сестры прояснил ситуацию про овербукинг.

Есть барыги, которые берут деньги с туристов за тур, т.е. турист честно всё оплатил. Барыги заказывают резервирование мест в гостинице на условиях, например, что в 20 часов вечера за эти места будет оплата. В 20:30 от барыги раздается звонок, типа мы уже отправили туристов, что с нашими номерами? - Бронь снята, т.к. 20ть часов денег за номера нет! - Да как Вы, да как смеете, да у нас 10 часов наза курьер уехал, но сами поймите пробки... Только спустя час-два привозятся деньги...
Если не брать деньги вперед, то часто барыги накалывают... Для Египта накол на 5k$ равносилен наколу в Москве на 50-500k$...

Вот так проблемы больной головы пытаются перевалить на здоровую.