Люблю, почему-то, кофе из кофе-машин и из аппаратов типа нескафе.
Но как не пробовал дома в турке так же заварить, не получаеццо.
Если кто так же может заваривать поделитесь секретом.

Пей желудевый кофе

Ничего сложного.
насыпаешь кофе в турку, сколько - зависит от объема турки. Наливаешь воду до того места, где начинается расширение. От качества воды кстати вкус тоже зависит. Размешиваешь. ставишь на медленный огонь, кипятить не надо, просто дожидаешься, когда кофе начнет подыматься и выключаешь, вот и все.
У меня есть кофеварка типа "капельница", но в ней не так вкусно получается. Но следить не надо. В турке по выходным делаю, а в кофеварке в будни.

Ну это к закату ближе.
SUNshineNT, а ты льёшь холодную или горячую воду?

Даже не пытайся! Дома так никогда не получится. Проверено!

Предлагаешь копитЬ на кофемашину?

холодную конечно. Смысл лить горячую, если кофе заваривается, когда все это дело греется?

Кстати, да. Замечал что в турке, кофеварке, кофе-машине кофе разный на вкус. Он разный даже в разных типах кофеварок.
Кофе из автомата ИМХО

Язычник
А чо, хороший вариант!

Мне нра кофе в макдональдсе.

он там необоснованно дорогой

Да ничё таг.

Пробовал холодную, не нравиццо. Горячей вкуснее.

Это все дело вкуса конечно, но я не понимаю, зачем наливать горячую воду, если все равно потом нужно доводить до кипения.

SUNshineNT, дык эта, быстрее получаеццо и, имхо, вкуснее.
Вот как такую пенку получить как в кофемашине?

в турке - никак. Пенка образуется при нагреве, но не такая, как в кофемашине. Да и я наливаю через ситечко, так что вся пенка там повисает.

Остаёцца штуку баксов найтить на кофий-машину.

А я сам кофе никогда не варил... Надо будет ради интереса заморочиться...
Турка -- это такая железная посудинка, чтобы кофе варить?

Proteus
да, примерно вот такая

А у меня из нержавейки. Мож в этом причина?

Язычник
хз, у меня латунные вроде, но старые очень, на них знак качества СССР. Есть еще керамическая, варил и в той, и в той, разницы особой не почувствовал. Вообще слышал, что должны быть или из меди или из латуни.

Думаю, что всё дело в процессе. В кофемашине кофе, вроде, не варится в воде, а кипяток как бы фильтруется под давлением сквозь порошок.
Поэтому экстракция происходит более эффективно, а испарение ароматических веществ значительно слабее.

Какбэ холестерин это белок животного происхождения. Я же кофий не на говяжьем бульоне завариваю.

С этим абсолютно согласен. Как-то будучи в Москве, имел случай отужинать в какой-то столовке где питаются какие-то посольские работники. Там подали кофе. Попробовав его понял, что ничего подобного до этого я никогда не пробовал и вряд ли ещё попробую.
То, что у нас продаётся под названием "кофе" больше напоминает какой-то желудёвый напиток.


Использую фильтрованную воду.

Честно говоря, я не особо брезгливый. ради любопытства попробовал бы.

знакомые купили за две штуки
русифицирована

Бермадей
кстати хз что в супермаркетах продается, запросто та же фильтрованная водопроводная. Я раньше воду с родника возил, потом прикинул, что она золотая получается, особенно если учитывать состояние дороги до родника, взял фильтр. Разница есть конечно, но не ткакая уж и существенная.

А как в турке правильно кофе варить, и какое кофе купить?

Кстати, почему "турка"? Ее турки изобрели?