Из чего-же, из чего-же, из чего-же... - Кофейня и курилка

Mihalych78

На форуме 15 лет Сообщения: 4939 Откуда: город задымленных балконов Авто: АКПП, Робот, Гнутая рама

# 24 Ноября 2015 15:01

Сдалано наше замечательное импортозамещенное молоко?

Суть такая. Уже сутки на батарее закисает банка топленого (протопил сам в мультиварке) магазинного молока. Деревенское я и так выпию, а вот из заводского решил сделать старинный кисломолочный напиток. Летом кстати делал -норм вышло. Кароч необходимо было получить порцию киломолочных бактерий в банке, путем сворачивания молока и отделения твердой фракции от жидкости, с полседующим ранением в холодильнике. Ан нет - уже пузырится даже, газы прут брожения, а не сворачивается. Даже не густеет. facepalm

Это что-же млять за чудо такое?
ЗЫ молоко метсное у которого 3-4 срок годности и оно летом прокисает, а не то что из МСК возят с полугодовой гарантией

ваши варианты?

gkbest

На форуме 15 лет Сообщения: 698 Откуда: 37 -> 50 Авто: Чёрный

# 24 Ноября 2015 15:02

SDRIVER

На форуме 21 лет Сообщения: 1492 Откуда: Тольятти Авто: К-701

# 24 Ноября 2015 15:03

Mihalych78 писал(а):

Сдалано наше замечательное импортозамещенное молоко?

Суть такая. Уже сутки на батарее закисает банка топленого (протопил сам в мультиварке) магазинного молока. Деревенское я и так выпию, а вот из заводского решил сделать старинный кисломолочный напиток. Летом кстати делал -норм вышло. Кароч необходимо было получить порцию киломолочных бактерий в банке, путем сворачивания молока и отделения твердой фракции от жидкости, с полседующим ранением в холодильнике. Ан нет - уже пузырится даже, газы прут брожения, а не сворачивается. Даже не густеет. facepalm Это что-же млять за чудо такое?
ЗЫ молоко метсное у которого 3-4 срок годности и оно летом прокисает, а не то что из МСК возят с полугодовой гарантией

ваши варианты?

китайский порошоок и пальма supercool

Mihalych78

На форуме 15 лет Сообщения: 4939 Откуда: город задымленных балконов Авто: АКПП, Робот, Гнутая рама

# 24 Ноября 2015 15:04

SDRIVER
ташла цуко ведь. летом норм было. и типа у них там стада

SDRIVER

На форуме 21 лет Сообщения: 1492 Откуда: Тольятти Авто: К-701

# 24 Ноября 2015 15:06

Mihalych78 писал(а):

SDRIVER
ташла цуко ведь. летом норм было. и типа у них там стада

летом молока всегда больше. а стада типа у нас везде hehe

Turner

Предупреждений: 1

На форуме 11 лет Сообщения: 2915 Откуда: 12-77-UAE Авто: Kia Ceed JD 2014

# 24 Ноября 2015 15:08

Mihalych78 писал(а):

ваши варианты?

Незнай, у меня мама постоянно творог делает из магазинного молока со сроком хранения 3-4 дня, все прокисает как надо.

Че ты там топил в мультиварке, зачем? Просто свежее молоко нагрей да оставь само все прокиснет.

Mihalych78

На форуме 15 лет Сообщения: 4939 Откуда: город задымленных балконов Авто: АКПП, Робот, Гнутая рама

# 24 Ноября 2015 15:09

состав: молоко цельное, молоко обезжиренное
срок хранения: 7 суток

и?

Добавлено спустя 48 секунд:

Turner писал(а):

Mihalych78 писал(а):

ваши варианты?

Незнай, у меня мама постоянно творог делает из магазинного молока со сроком хранения 3-4 дня, все прокисает как надо.

Че ты там топил в мультиварке, зачем? Просто свежее молоко нагрей да оставь само все прокиснет.

я топленое люблю
чтоб коричневое было
раньше то и топленое кисло. все так же делаю ан нет-

maxFZ20

На форуме 19 лет Сообщения: 93 Откуда: Зел АО Авто: крЫстаносЕц

# 24 Ноября 2015 15:15

аспирину добавь supercool

Солярко

На форуме 15 лет Сообщения: 1954 Откуда: Ярославская обл. Авто: Кашкай.

# 24 Ноября 2015 15:16

Сметанку туда надо добавить.

Лежандр

Предупреждений: 1

На форуме 16 лет Сообщения: 2704 Откуда: Москва Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.

# 24 Ноября 2015 15:19

Какое как.. Брал в бутылках - кисло еще до обозначенного срока хранения, причем в холодильнике. На...ело, стал брать Просто-квашино в пакетах полугодовое, вот его ничем не прошибешь... Что в нём - лучше не знать.. facepalm

Mihalych78

На форуме 15 лет Сообщения: 4939 Откуда: город задымленных балконов Авто: АКПП, Робот, Гнутая рама

# 24 Ноября 2015 15:21

maxFZ20 писал(а):

аспирину добавь supercool

айран добавлял

FHR

На форуме 19 лет Сообщения: 530 Авто: Audi A6 193 л.с. 2.8л CVT +Нива Шевроле +Мицубиси Каризма разбита

# 24 Ноября 2015 15:23

Сейчас антибиотики добавляют везде чтобы срок хранения поднять.

Jaguar El Negro

Забанен

На форуме 14 лет Сообщения: 20 Откуда: Пуэрто Фаро Авто: Verduras Granero

# 24 Ноября 2015 15:51

Mihalych78 писал(а):

я люблю
чтоб коричневое было

WWSSS

На форуме 17 лет Сообщения: 803 Откуда: Не далеко от ОРЕНБУРГА Авто: KIA CEED

# 24 Ноября 2015 16:06

Ташлинское тоже г ... стало. Раньше только его брал,последний раз открыл,горечь какая то. Сделал выводы.

Санёг

Забанен

На форуме 19 лет Сообщения: 12106 Откуда: Коренной Москвич

# 24 Ноября 2015 16:09

Mihalych78 писал(а):

ЗЫ молоко метсное у которого 3-4 срок годности и оно летом прокисает, а не то что из МСК возят с полугодовой гарантией

ваши варианты?

Принимай поздравления, я покупаю молоко одного из московских молочных заводов, со сроком жизни 7 суток, если оно стоит в холодильнике больше срока на пару дней - киснет gpn

o9uH

На форуме 19 лет Сообщения: 165 Откуда: Москва, Бирюлёво Авто: Калина 8-клоп

# 24 Ноября 2015 16:14

Санёг писал(а):

стоит в холодильнике больше срока на пару дней - киснет

запрограммированное старение вещей в действии! supercool

Turner

Предупреждений: 1

На форуме 11 лет Сообщения: 2915 Откуда: 12-77-UAE Авто: Kia Ceed JD 2014

# 24 Ноября 2015 16:15

o9uH писал(а):

Санёг писал(а):

стоит в холодильнике больше срока на пару дней - киснет

запрограммированное старение вещей в действии! supercool

Это Божья воля!

Michail_09

На форуме 20 лет Сообщения: 2396 Откуда: Самара Авто: ЛАДА 11173 2008г.

# 24 Ноября 2015 16:24

Mihalych78 писал(а):

Сдалано наше замечательное импортозамещенное молоко?

Суть такая. Уже сутки на батарее закисает банка топленого (протопил сам в мультиварке) магазинного молока.

Про пастеризацию что нибудь слышал?
Протопил молоко, значит убил все бактерии, которые в нем оставались после заводской пастеризации. Скисание молока - это результат жизнедеятельности молочных бактерий. Ты их убил, так с какого хера оно скиснет? Оно протухнет от бактерий, которые в него попадут извне.

Молоко делается из молока и больше не из чего. По крайней мере это так на нашем заводе. Нормализуют - приводят к нужной жирности снятием лишних жиров, пастеризуют и разливают. На каждой стадии контроль + микробиологический на приемке.
Антибиотики попадают в молоко из самих коров.
Чтоб поднять срок хранения надо пастеризовать при более высокой температуре. Антибиотики здесь не причем.

wonderer

На форуме 15 лет Сообщения: 32 Авто: пешком хожу

# 24 Ноября 2015 16:29

а еще эксгуматоры говорят, что трупы разлагаться перестали....

Санёг

Забанен

На форуме 19 лет Сообщения: 12106 Откуда: Коренной Москвич

# 24 Ноября 2015 16:34

Turner писал(а):

o9uH писал(а):

Санёг писал(а):

стоит в холодильнике больше срока на пару дней - киснет

запрограммированное старение вещей в действии! supercool

Это Божья воля!

на всё воля аллаха

Suse

На форуме 14 лет Сообщения: 13618 Откуда: Местный я... Авто: 21154,2007г.в,"млечка",11183, Я7.2,ж0лтые шелески,гбо,->Лада Самара 3 "Кранты",16 ВЭ

# 24 Ноября 2015 16:49

Mihalych78 писал(а):

и?

и пальмовое масло ROFL

до 85 процентов от объема

AND517

На форуме 19 лет Сообщения: 380 Откуда: Пермь, был когда то Авто: 2115. Была. когда то

# 24 Ноября 2015 17:13

Michail_09 писал(а):

Mihalych78 писал(а):

Сдалано наше замечательное импортозамещенное молоко?

Суть такая. Уже сутки на батарее закисает банка топленого (протопил сам в мультиварке) магазинного молока.

Про пастеризацию что нибудь слышал?
Протопил молоко, значит убил все бактерии, которые в нем оставались после заводской пастеризации. Скисание молока - это результат жизнедеятельности молочных бактерий. Ты их убил, так с какого хера оно скиснет? Оно протухнет от бактерий, которые в него попадут извне.

Молоко делается из молока и больше не из чего. По крайней мере это так на нашем заводе. Нормализуют - приводят к нужной жирности снятием лишних жиров, пастеризуют и разливают. На каждой стадии контроль + микробиологический на приемке.
Антибиотики попадают в молоко из самих коров.
Чтоб поднять срок хранения надо пастеризовать при более высокой температуре. Антибиотики здесь не причем.

пардон, а откуда молоко в январе-феврале? коровы же не доятся толком.

Michail_09

На форуме 20 лет Сообщения: 2396 Откуда: Самара Авто: ЛАДА 11173 2008г.

# 24 Ноября 2015 17:57

AND517 писал(а):

пардон, а откуда молоко в январе-феврале? коровы же не доятся толком.

Из молоковозов. А молоковозы везут его из всех соседних областей и республик, т.к. своего явно недостаточно.

Alexsa91

На форуме 19 лет Сообщения: 1323 Откуда: Россия Авто: наше и не наше

# 24 Ноября 2015 18:04

Михална, ты прям сам писал три раза изчегоже или скопипастил стервец?

CodeName47

На форуме 16 лет Сообщения: 1492 Откуда: Саранск Авто: Пешеход

# 24 Ноября 2015 18:06

Кстати про молоко. Вообще мой любимой напиток я его пью литрами. Всегда покупал простоквашино 2.5-3.2 норм было. Не чета конечно домашнему но все же. Буквально позавчера взял 2 упаковки жирностью 2.5. Вода галимая вода, обезжирили прям ваще. Нада будет еще сделать контрольную закупку если такая же керня переходить на другое молоко

Показать сообщения:

Перейти:

ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ