Пробовал кто?
Как оно?

А где её подают?

Х.з. пока такого не видел, вот и спрашиваю, хочу попробовать приготовить.

как ты её жарить собрался? в фольге? иначе она расползётся и привед

О,на 23 собирался к сеструхе ехать праздновать.Думали шашлыкинг,а теперь может и так сделаем
https://www.youtube.com/watch?v=S14lMY5fX3s

Печень такой продукт, что её и на сковородке-то всё время думаешь как бы не пересушить, а на углях тем более будет непредсказуемый результат... Интересно было бы попробовать от профи... У нас в провинции есть пара заведений, заточенных на приготовлении стейков, но там кажись нету

На сетке, к примеру.

Zibnow
хз, не пробывал

Жарь, ей пару минут до готовности, сгореть не успеет

да...твою можно и не пробывать

дмитрийй
батяня, не фулюгань

тема бомба
бери говяжью печенку и сетку жировую свинячью.
сетку замачиваешь в сильно соленом растворе на 3-4 часа, потом печень на шампура и обматываешь сеткой плотненько.
главное не передержать на углях


[/url]

Прикольная чурчхела получается. Вкуснятина наверно! Главное печень не пересушить.

всегда ненавидел вкус печенки...

я тоже. но после этой да под водочку поменял мнение
вкус совершенно другой

Так-то надо Змея спрашивать или Стасика. Они вроде теперь специалисты по тушенке

Я готовлю на решетке. Если совсем уж мелкими кусками не резать, то норм получается, ничё не проваливается. И между кусочками печени кладу небольшие кусочки сала. Несоленого. Получается норм. Давно, кстати, не готовил, надо повторить

Мне понравился украинский видеообзор. Особенно прикололо "вы можете достать печень там, где ее продают"

печень кромсаю кусками как обычное мясо на шашлык. промываю несколько раз. из добавок только соль. на шампур накалываю, разделяю кусочками сала в полсантиметра толщиной. размер как у кусков печени. кто любит шкварки, можно сало покрупнее нарезать.
готовится на сильном жаре. минута-полторы с каждой стороны.
важный момент. готовить только мелкими партиями, буквально по паре кусочков на харю за раз. сжирать сразу после снятия с огня. очень мягкая и сочная получается. если оставить в тарелке минут на пять, превращается в подошву от солдатского сапога.

Лосиную ел.

Вкусно!

Делал на шампурах, ничего не распадается все очень вкусно, главное не передержать чтобы сочная была!

Как это вообще можно есть