Привет всем.
Нарвал сегодня на даче дофигище рябины, немного калины и немного барбариса.
Собирался делать из всего этого чего-нибудь спиртовое.
Сижу и думаю - а стоит ли? Кто-нибудь делал спотыкач, или настойку из рябины на водке? Не окосеешь потом с питья этого? Сделать оно можно, только боюсь пропорциями ошибиться, и вдруг потом эту бурду пить не захочется...

Поделитесь грамотным рецептом спотыкача, или настойки из рябины пожалуйста. Хочу завтра начать. Есть пара бутылок качественной водки, пару кг рябины. Спасибо

куда те настойку ты не тока телек поламаешь а всю квартиру разнесёшь наркомат проклятый.

Делал настойку на рябине.
1.Красную рябину разложил на противне и сунул в духовку,при 180 градусах подержал минут 15-20 до размягчения рябины.
2.Ссыпал ее в 3-х литровую банку до "плечиков".
3.Залил эту банку водкой....2-3(?) бутылки...точнее не помню,давно дело было.
4.Закрыл банку полиэтиленовой крышкой и поставил в темное место.
Каждый день встряхивал эту банку,чтобы перемешать продукт.
5.Через месяц слил жидкость в другую банку....получился ОЧЕНЬ насыщенный вкусом рябины продукт крепостью градусов 25-30
Т.к. жене он показался слишком "ярким",
6.ПОВТОРНО залил ягоды НОВОЙ водкой и опять 1 месяц ежедневно тряс банку.
7.Через месяц слил жидкость и смешал ее с той жидкостью,которую слил в первый раз.
8.Несколько дней дал отстояться,потом аккуратно шлангом слил прозрачную жидкость и дополнительно ее отфильтровал.
Мутную часть оставил отстаиваться дальше и т.д.
9.Пить прозрачную "фракцию"уже можно.Но если ее поставить в бар и забыть о ней на 6-12 месяцев,то она будет все лучше и лучше.
П.С.Наверное,можно ЭТО сделать и быстрее,но мне торопиться было некуда.
П.П.С.А "пьяные "ягоды потом жена в пирогах использовала.

air50
Ну в общем получается, что рябину пить можно в застолье? Мне для гостей, самому с водки окосеешь быстро. А за столом начнешь разливать, и те скажут, мол че за... чтобы хоть удобоваримо было

Если именно про настойку в фармацевтическом смысле речь- то надо заливать 70 градусным спиртом.

Если просто развлекуха для женщин - то достаточно и водки.
заполнить полностью стеклянную емкость ягодами и залить под горловину - постоять пару-тройку недель. Употреблять в охлаждённом виде.

Шульц

Я корешки/травки таким спиртом заливаю и каплями пью, если что-то болит. Однако ядрено получается, горло дерет. Женщины могут не понять)

Сирёжка пей луччи воду,
три капли воды на стакан вотки.

Новое название самогона?

Нет, историческое какой-то настойки..

rover
Забатяж брагу,и кинь туда рябину,потом выгони самогон

Из большего градуса всегда можно сделать меньший.
возьми родниковую или дистиллированною воду и разбавь по вкусу.
Можешь чуть сахара добавить для приятного питья.

Просто, 70% -это оптимально для экстракции веществ из растительного субстрата. А потом делай что хошь с продуктом - хоть 20% ликёр.

Боярка !

и тут пришел Шульц....

У слова Настойка есть разные области применения - на бытовом уровне это залитая какая-то фигня какой-то фигнёй.
В фармацевтике - это производство лекарства из растительного сырья по соответствующей технологии.

ну это не в твоем случае.

В смысле не в моём? Для настойки в правильном понимании - используется 70% спирт. Остальное вопрос пропорций.

В сёлах можно делать и водкой и самогонкой разные "настойки" - коль не жалко продуктов - никто не запрещает.

Лично мне нравится настойка именно ПЕРВОГО слива.
Цвет ярко-рябиновый,вкус сильно-насышенный.....единственный недостаток-много не выпьешь.
Но можно это компенсировать частотой употребления.
А женщинам нравится именно "купаж" первого и второго слива.
В общем,всем нравится.
Много лучше,чем надоевшая водка.
П.С.Делал как-то из этой настойки "ликерно-десертное вино"....добавил по вкусу сахара+немного воды.
Тоже пошла у женщин на "Ура".

air50
Короче сейчас приступать буду. Сделаю и настойку 0,5, и спотыкач. Только в спотыкач подумываю закинуть немного барбариса. Он душистый и кисленький. И ложку меда на 0,5 литра готового тоже бы хотелось.

Всем спасибо за советы, буду химичить

Короче парни, спотыкач реально вещь.
На 1 литр воды, надо 1 литр яги (шутка, рябины, рябину тщательно моем) и 0,5 литра сахара.
Дальше - ставим воду кипятиться, всыпаем сахар.
Как он растворяется и вода закипает, засыпаем ягодки. Доводим до кипения и убавляем огонь. Накрываем крышкой.
Первые 10 минут будет не происходить ничего. Потом раствор будет становиться постепенно темнее.
Тут важно не прое... прошляпить момент, когда напиток можно будет разделить на 2 разных. Первый, это после кипения на слабом огне под крышкой, через 15 минут вода становится желтоватой, и вкус приобретается интересный. Это как бы просто отварчик из рябины. На любителя, но мне понравился. Рябиной совсем не отдает.

А вот ближе к 30-ти минутам слабого кипения, уже проявляется дубильнинький такой рябиновый привкус. И постепенно он становится все крепче и крепче.
Так что советую разделять, кому как нравится.

В общем выключил через 30 минут, все как положено.
Залил водки 300 грамм. Всыпал 20-30 зерен барбариса, накрыл крышкой, выключил огонь,, сейчас остывает.

Здесь еще два варианта - постепенно так понял напиток будет темнеть, в процессе остывания. Видимо из-за спирта.
Можно этого не допускать, а сразу сливать в емкость через фильтр.

Или оставить от 1 часа, до бесконечности, напиток станет наваристым, более темным, и его уже слить у готовую емкость.

Я решил выждать с час, там видно будет)))
Потестил рюмку, вкус интересный. Короче сейчас пойду еще спиртом залью литровую баночку.



А что с калиной сделать можно, кроме отвара? А то жалко, набрал ее, крупная, куда деть х.з.

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:

Есть мята еще. Подумываю жахнуть мятный спотыкач. Стоит делать?

Т.е. надо предварительно понижать градус до 70%...или саму настойку делать 70%....
Ибо имеется канистра спирта в 90%...

Смысл вести речь про спирт если приобрести его невозможно..?

...Как это? Очень возможно...даже легально. От 1200 р. за 5 литров. А так по 700 руб.канистру привозят...

https://moskva.tiu.ru/Spirt-meditsinskij.html

Хоть упейся...

Давно уже водку не пил...Ибо разведенный спирт до 40% чище и голова после выпитого не болит...Даже после серьезной дозы.

дожились, народ гидрашку жрет