Alexxxa
Марат
С возвращеньицем.

Сидела рядом и слюньки текли от вкусности?

спасибо!

ага, как же!!! Выполняла команды "фотик!"

Олёшег, спасибо!
Ты лучше скажи - долму приготовил?

Ладно хоть только эту команду

Не поверишь, два рынка обошёл, и нигде нету листьев
Правда насоветовали ещё тут в молодом лопухе сделать, но что-то я не решился

УжОс нах.......!!!

Вот и я ужоснулсо от этого предложения

ну, есть еще крапива в нашей полосе, одуванчики наконец!!!

Олёшег
Прости, когда они о молодом лопухе говорили, это точно про листья?
А то мож просто намекнули, что ты не там ищешь?

Matroskin
От сцуко

Не ну в борщевике ещё предложи сделать

В Киришском районе насмотрелись на эту гадость!!!!!

Итак, продолжим.
На повестке дня - люля-кебаб.
Сразу оговорюсь, что на фотке будет говяжий фарш. Но предпочтительнее и правильнее готовить все же из свинного фарша. Состав участников: говяжий фарш (700-800 гр.), лук репчатый (две средние), сухая зелень (петрушка, укроп), соль, молотый черный перец, черные крепкие нитки.

Смешиваем все (кроме ниток, разумеется) и хорошенько месим руками. Не жалея сил. Фарш должен быть однородным, все инградиенты по максимум равномерно распределены.

Затем берем шампур, и лепим вручную вокруг него вот такой рулетик. Мясо должно быть равномерно распределено, со всех сторон одинаковой толщины:

ВАЖНОЕ замечание! Чтобы рулетик получался крепеньким, мясо не отваливалось раньше времени, смачивайте руку водой. Буквально просто мокайте ее в миску с водой, и все.
Затем настает черед ниток. Завязываем внизу под рулетиком узелок, и затем вращая шампур, укладываем нитки равными интервалами вокруг рулетика. Нитка не допустит сваливания мяса в угли.

Брать лучше черную нитку, т.к. все другие цвета менее прочные.
Выкладываем шампуры на злые угли и следим, чтобы под заготовкой не полыхал открытый огонь. Если он появляется, то гасить не поливом из бутылки, а встряхивая воду с пригорошни в ладони.

Переворачиваем, когда сторона обретает вот такой цвет:

Когда все готово, срезаем нитки, разматываем и укладываем люля-кебаб на лаваши.
Подавать с гранатовым вином!



Приятного аппетита!

Панася обидется, что в этот раз не при делах


У меня эта проблема постоянно С помидорами, а особенно с фаршем!

Провокатор!!!!! Не тронь ПАНАСЮ

Помидоры прокалывый не в середине, а ближе к "попке". И первый раз выставляй "попкой" вниз.. И твои помидоры будут в полном порядке.....

это в прямом или переносном смысле?

Это уже на усмотрение МатроскЕНа.....

Спасибо, на свои не жалуюсь

Так и делаю, но одна-две обязательно отлавливаю в углях

Так.. Давай тогда определимся, что ты называешь у помидора "попкой"...?
Чуть погодя сделаем фоторецептЕГ, рабочее название которого было в случае кулинарного провала "Рыбная е..ань"...

Ты уж прости, но за 35 лет жизни я научился попки от писек отличать

РецептеГ ждем-с, как всегда

Однако твои попки падают в угли почему-то...!! Может ты эти 35 лет жил в мире иллюзий о попках и письках......?

Не трожь ты мою попку и помидоры! Извращенец!

Вот так поделись своими проблемами! Лучше уж буду на 20% больше помидор закладывать

Ты еще начни кричать "Отвали от меня со своим шампуром, противный!"

Однако у тебя технологические потери....!! . Признайся, что помидоры - это твоя статья списания средств из бюджета на пикник... Много денег отмыл?

Ну уж не больше, чем некоторые, которые опускают подробности приготовления фарша... Намешают хрен знает че - потом давай изобретать способы, чтобы вся эта хрень с шампура не упала!

Не хочу тебя пугать, но этот фарш был куплен. Т.е. я даже не знаю из какой хрени он состоит!!!!

ну-уу, это никакой не хэнд-мэйд... Вот, если бы сам фарша наколбасил, да петрушечку со своего огорода, да ниточку Алекса вечерком спряла

из Риченьки что ли?