Пятничная тема - умеете ли вы готовить мясо??? Шашлык??
вывод темы на печать
← Предыдущая тема Следующая тема →
Страница 2 из 13
Новая тема Ответить на тему Сообщение
# 04 Июня 2010 15:30
Не умеем, но не покупаем! 63
Серго К.
# 04 Июня 2010 15:30
KaReL1982 писал(а):

Серго К. писал(а):

Хоть кто-то немного разбирается в мясе


я поэтому всегда мариную сам и мясо сам покупаю, а то позовут например знакомые на шашлык, а у сами мясо не то берут и давяться потом вспоминая магазинный 63 63 63



Подожди, сейчас подтянутся любители магазинного мяса и будут убеждать, что самое оно - покупной шашлык Wink
Johann Halter
# 04 Июня 2010 15:31
KaReL1982 писал(а):

да и еще, шашлык делаеться из шеи, я имею ввиду свиной, она с жиром, а шашлык без жира это сухарь...карбонаты и прочее это для других блюд, многие этого не понимают

многие не любят жирное мясо...
KaReL1982
# 04 Июня 2010 15:33
Серго К. писал(а):

Кислота должна быть живой - лимон


я вообще сторонник простого, и лимон мне нравиться, и специй не сильно много, так для аромата и желательно натуральное, зелень и т.д.
но впоследнее время стал нравиться шашлык в кефире, как то нежнее мясо выходит...
Potap
# 04 Июня 2010 15:33
Серго К. писал(а):

Или берете покупной


bbbee Пьятниццо же, зачем так пред-выходной аппетит портить? src
Патрикевна
# 04 Июня 2010 15:33
Иван_aka_Gaiver писал(а):

многие не любят жирное мясо...


из шейки не жирное . Тем более он капает при жарке. Просто свинная шейка оптимальное мясо для шашлыка.
Серго К.
# 04 Июня 2010 15:34
Иван_aka_Gaiver писал(а):

KaReL1982 писал(а):

да и еще, шашлык делаеться из шеи, я имею ввиду свиной, она с жиром, а шашлык без жира это сухарь...карбонаты и прочее это для других блюд, многие этого не понимают

многие не любят жирное мясо...



Шейка разная бывает... Я беру попостнее, жира там немного - ровно столько, чтобы мясо не сгорело
KaReL1982
# 04 Июня 2010 15:35
Иван_aka_Gaiver писал(а):

многие не любят жирное мясо...


тогда лучше брать курицу, она диетичнее и менее жирная, а свинина должна быть жирной, как и баранина, иначе это не шашлык а простой сухарь из мяса, шашлык должен быть сочным, да на мангальчике когда сок выходит и по мяску течет...вот это здорово gpn
Патрикевна
# 04 Июня 2010 15:35
KaReL1982 писал(а):

но впоследнее время стал нравиться шашлык в кефире, как то нежнее мясо выходит...


очень недолго может простоять такой шашлык. Замоченный. Из за кефира.
Кот Чеширский
# 04 Июня 2010 15:36
Правильно шашлык делать из баранины, но все делают из свиного шейного балыка.

ЗЫ вообще то пост начался, рыбу можно а мясо не стоит. supercool
KaReL1982
# 04 Июня 2010 15:37
Патрикевна писал(а):

очень недолго может простоять такой шашлык. Замоченный. Из за кефира.


ну так и свежее мясо свежее где-то сутки, зачем его хранить, замариновала вечером и в холодильник, на следующий день как раз, или с утра маринуеться а вечером пожирается hehe
Серго К.
# 04 Июня 2010 15:38
KaReL1982 писал(а):

Серго К. писал(а):

Кислота должна быть живой - лимон


я вообще сторонник простого, и лимон мне нравиться, и специй не сильно много, так для аромата и желательно натуральное, зелень и т.д.
но впоследнее время стал нравиться шашлык в кефире, как то нежнее мясо выходит...



Немногие понимают само происхождение шашлыка - пастухи готовили себе еду из мяса погибших животных - добавляли только то, что растет в горах лимон, перец - для того, чтобы отбить запах...

Если мясо свежее, то добавлять надо всё по минимуму + добавить сильногазированной воды - мясо будет нежнее чем с кефиром...

Ну, а если мясо неделю тухло на прилавке (как правильно Иван заметил), то тут иногда и уксус не поможет - надо побольше зелени добавлять pst
KaReL1982
# 04 Июня 2010 15:39
Патрикевна писал(а):

Из за кефира


ах да, кефир должен быть свежий, тогда сутки такой маринад простоит в холодильнике без проблем, а мариновать в тепле....это размножать бактерии
Серго К.
# 04 Июня 2010 15:39
Кот Чеширский писал(а):

Правильно шашлык делать из баранины, но все делают из свиного шейного балыка.

ЗЫ вообще то пост начался, рыбу можно а мясо не стоит. supercool



Детям, воинам и путешественникам можно пост не соблюдать...

Мужчины подходят подо все эти категории...Wink
MEPHI_Aahz
# 04 Июня 2010 15:39
Делаю из куриных грудок.

Лимон+соль+перец+минералка.

Ничего иного.
MEPHI_Aahz
# 04 Июня 2010 15:40
Серго К.
ты чертежик-то дай по поводу забора... Smile
KaReL1982
# 04 Июня 2010 15:40
Серго К. писал(а):

добавить сильногазированной воды


вот об этом слышал, но пока не решался попробовать
Tony999io
# 04 Июня 2010 15:40
Серго К. писал(а):

Тимыч писал(а):

в чем понт? о чем тема?
я не умею, покупной не люблю. Но приходится покупать



Тут меня всё убеждают, что охота - это плохо, а покупное мясо - хорошо...

Хотел убедиться в том, что цивилизация не только разучила людей уметь добывать мясо, но и разучила готовить его...



коль про цивилизацию
в чем понт ходить на охоту сейчас, с таким же успехом поиди и отп*зди ребенка.
вот взял бы ты роогатину, и завалил медведя это да мужик
а из карабина за*бенить лося, много ума не надо.

пс на охоте был, шашлык готовить умею. причем больше нравится из говядины
Tony999io
# 04 Июня 2010 15:43
Кот Чеширский писал(а):

Правильно шашлык делать из баранины,


мне баранина не нравится, а правильно или нет этот как решить?
когда то из мамонтов мутили шашлык.
так что ты не правильный шашлык ел
мехокро
# 04 Июня 2010 15:45
Серго К. писал(а):

добавить сильногазированной воды - мясо будет нежнее чем с кефиром...


Пральна, кокаколы туда ипнуть надо gpn
Кот Чеширский
# 04 Июня 2010 15:46
А можно охотиться на крыс, сусликов, ворон ? Причем хочется издалека - метров 100.
NWorker93
# 04 Июня 2010 15:46
Серго К. писал(а):

Подожди, сейчас подтянутся любители магазинного мяса и будут убеждать, что самое оно - покупной шашлык


А мясо на шашлык ты конечно же идешь в Битцевский парк отстреливать, или все же в магазине берешь? =))
Серго К. писал(а):

Тут меня всё убеждают, что охота - это плохо, а покупное мясо - хорошо...


Собаки - это такие животные у которых есть блохи... А блооохиии - это самая мою любимая тема. Ну как говорится кто-о чем... =))
Ладно. Охота - плохо. Мясо - хорошо. Wink
Готовлю с 12 лет сам. Ну и САБЖ в том числе...
Покупной только в том случае, если нет времени делать самому. Как говорится на безрыбье... =))
Патрикевна
# 04 Июня 2010 15:47
KaReL1982
недавно услышала по телеку. До этого не парились . И с кефиром порой делаем.
Замоченный сутки в холодильнике -- это нормально. К кефирному неприменимо
Серго К.
# 04 Июня 2010 15:47
MEPHI_Aahz писал(а):

Серго К.
ты чертежик-то дай по поводу забора... Smile



Извини... Я совсем забыл... Сейчас найду...
NWorker93
# 04 Июня 2010 15:47
Tony999io писал(а):

в чем понт ходить на охоту сейчас


Началось... ну держись... hehe
Новая тема Ответить на тему
Показать сообщения:
Страница 2 из 13
Перейти:
ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы

© 2007-2020 autolada.ru - автомобильный форум

По вопросам рекламы Поиск
  •  
  •