Если в багажнике места дофига, то холодильник. Потому, что ему продуваться тоже обьем нужен.
Если места мало, и все будет упаковано, то лучше сумку.
С вечера бутылки в морозилку ложишь, они леденеют.
Кидаешь в сумку перед выездом.
Сутки как минимум вода будет ледяная, уже на вторые - просто прохладная.
Бутерброды и прочая хрень и так не пропадет, а полноценно есть можно в придорожных кафе. Так что в дорогу надо больше запас АКБ иметь на кондишен, чем на ненужный холодильник. Ему места требуется как минимум одного пассажира, чтоб он был по обьему хотя бы литров на 25-30.
Сумку изготовить очень легко - берешь коробку картонную, обшиваешь внутри степлером и клеем изолоном, фольгой внутрь. Снаружи укрепляешь скотчем.
Скатался - выкинул.
Можно и купить, только чтоб износостойкая была, на пикники в будущем брать.
Холодильник фтопку, сам попользуешься два раза и будет стоять без дела, а сумка милое дело, периодично требуется.