Привет!Предлагаю данную тему посвятить кулинарии
Первый вопрос!
Подскажите хороший рецепт соленого сала

Переименовал бы ту, и всё... Плодить то нафига...???
Петрович, сливай темы в одну... Мож салатику какого предложат тут...

kazak1102
а где исчо?!

Соленое сало...
Это к kazak1102 и ГМП ...Уж им то не знать

фик знает...незнают поди....
Петрович,расскажи фирменный рецептик

Suse
Меня устраивает сало поступающее на рынок со славного града Серова
Своих свиней нет... солить нечего. А серовские бабушки солят умеючи... за что и благодарен им уж много лет. И кровянка у них классная
зы. Если хлеб испечь.. это мы могем, в хлебопечке

Эх...хлеб не плохо получаетцца в газовой плите Гефест
Черный хлеб?! Бородинский?! рецептик

Сало, лук репчатый, хлеб и водка - одно блюдо...
А по рецептуре:
Берёшь хорошее сало, солишь в пакетике полиэтиленовом, и в холодильник... Всё... Чуть соку даст, и шкурка даже во рту тает...
Токо его много есть нельзя, спиться можно...

Важное дополнение, к рецепту!

Уговорил старый... поеду к своему хохлу с серовским салом и кровянкой ...горилка с него конечно
Как бы нам не спиться
На следующие выходные точно ...рвану

Жена покупает хорошее сало,выбирает сама,она тонкости знает. Беру сало разрезаю кубиками почти до шкурки, посыпаю солью,перец красный,чёрный,чесночком протёртым смазываю, потом всяких травок (присадок) по настроению. В холодильник .

сало посолил,чесночку ,пряностей и в морозильнег ? или холодильник?
3 суток не трогать,так как посол происходит так?

Чтоб не замерзая просолело. А че вы про Лаврушку умалчиваете.. обязательная специя ...для меня.

Не люблю сало с чесноком...
Как по мне, то пища должна быть как можно проще...
Ну кроме борща, само собой, и оливье...
Их упростить нельзя...

Мне кажется, молодой зеленый лучок, вместо репчатого, блюдо не испортит, а ещё лучше молодой чесночёк, хлебушек непременно мягенький с корочкой. Ось це смачна їжа

Так то к столу... С водкой и хорошим другом...
А солить, токо соль... Перец - по вкусу (на любителя)... Лаврушка не сработает...

Вот, а мы иногда магазинное ...с лаврушкой и чесноком
Где спецы раньше были... А вот у бабок на выбор ...и без чеснока многие делают.

Сало - этт неинтересно...
Пиццу никто не хочет научиться готовить?

Научи... Мож у тя лучше, чем у Антоновны... У итальянцев - отстой... Они не умеют её готовить...

Удивите меня. Сколько не пробовал домашней пиццы - все не то попадалось. Постоянно какой то пирог с начинкой. До ресторанной не дотягивала

Да не говори, че с них взять...
Было две, одну сожрали, одну так и не пожарили, отложили на завтра...

zett
А рецепт?

Ага... Красава, блин... Показал, шо сожрали, и шо сожрут завтра, и всё...

Боже мой...
Да элементарно.
Просеиваешь в кастрюльку через сито три стакана муки высшего сорта.
Кастрюльку отправляешь греться на масляный радиатор с температурой около 40 гр.
Затем в пивную кружку объемом поллитра набираем теплую воду 38-39 градусов. Нужно заполнить 2/3 кружки, как вы ее будете наполнять - ваши проблемы, я предпочитаю воду из под крана горячей воды, температуру контролирую китайским тестером с термопарой.
Дальше кидаем в воду две чайные ложки сухих дожжей и одну чайную ложку сахарного песка.
Ффсе тщательно перемешиваем до полного растворения дрожжей, накрываем пивную кружку полиэтиленовым пакетом и отправляем греться на радиатор.
Минут через 15 наблюдаем обильную пену из нашей пивной кружки, значит, дрожжи активировались как надо. К тому времени и наша мука немного подогрелась, а значит, тесто получится как нам надо.
В муку бросаем две чайные ложки соли без верха, две чайные ложки сахара без верха, 4-5 столовых ложек оливкового масла, тщательно перемешиваем.
Выливаем в муку нашу дрожжевую закваску и месим тесто. Тут есть особенность. Как показал опыт, лучше замесить как можно более влажное тесто, чем досыпать муки и получить резину. Оптимально, тесто должно липнуть к пальцам, но pianissimo... в общем как бы вам сказать... короче, в процессе замешивания тесто становится более влажным, и больше липнет к рукам. Важно так выбрать пропорции, чтобы оно оставалось максимально влажным, но вы смогли бы в достаточной степени его вымесить, до однородного цвета без примесей вкраплений соли, сахара, и главное - оливкого масла, от которого всегда остаются рыжие пятнышки...

ps to be continued

zett
ждем-с