Собственно, кто сам дома пиццу делает, расскажите как вы это делаете и из чего (рецепты).
мехокро
На форуме 15 лет
Сообщения: 1183
Eugen[kgn]
Из теста и ингредиентов
Dmitry82 писал(а):Eugen[kgn]
Из теста и ингредиентов
млять, а я-то не знал!!! Спасиба, фигале
MaDiM
На форуме 13 лет
Сообщения: 581
Откуда: местный
Авто: Калина универсал,(Норма) 1,4 16v с ГБО и Opel Astra Caravan(elegans) 1.8XE
Eugen[kgn]
Тебя что интересует? Рецепт теста? Начинка? Или Соус?
Лёха-124i
На форуме 14 лет
Сообщения: 334
Откуда: Новгород
Авто: ВАЗ 2172
я как то было делал недавно. ну вообщем тесто делал как-вода, мука, соль, немного соды. всё замешал, вымесил, и на протвень раскатал, перед этим протвень протёр маслом растительным. потом развёл майонез с кетчупом, промазал тесто и накидал ингридиенты, перец, колбасы разные, кароче всё как любишь и тоньше, помидоры кольцами и затёр сверху сыром и в духову и там уже как бы сам смотришь чтобы не сгорело и прочее... вот и всё.
MaDiM
меня интересует всё. и самое главное, личный опыт. а то рецептов хоть ж**ой жуй, а вкусных на самом деле мало.
мехокро
На форуме 15 лет
Сообщения: 1183
Eugen[kgn]
Тесто классика - 1/2 воды 1/2 молока, дрожжи, мука, масло оливковое, сахар, соль.
Лёха-124i писал(а):вода, мука, соль, немного соды. всё замешал, вымесил, и на протвень раскатал
это всё понятно. но как добиться, например, тонкое тесто чтобы было, и не сильно сухое.
Я в готовке-то полный
но кушать-то хочется....
MaDiM
На форуме 13 лет
Сообщения: 581
Откуда: местный
Авто: Калина универсал,(Норма) 1,4 16v с ГБО и Opel Astra Caravan(elegans) 1.8XE
Лёха-124i
без обид, ноэто не пицца!
мехокро
На форуме 15 лет
Сообщения: 1183
Соус в основном делаю из помидоров в собственном соку, кожицу снимаю и все в блендер. Дальше пару зубчиков чеснока давлю, базилик ложечку, чуть сахара. ивсе это варить помешивая минут 10
V1T
На форуме 17 лет
Сообщения: 4980
Откуда: Самара
Авто: 12->72->VW Polo
сходи в нормальную пицерию, съешь пару больших пиц и успокойся на месяц. Один фиг, это не деликатес какой, а тупо плюшка сродни лавашу чтоб перекусить
Последний раз редактировалось: V1T (25 Марта 2013 14:59), всего редактировалось 1 раз
мехокро
На форуме 15 лет
Сообщения: 1183
Eugen[kgn] писал(а):это всё понятно. но как добиться, например, тонкое тесто чтобы было, и не сильно сухое.
Для этого удобно когда гриль есть или верхний нагрев у духовки. Раскатываешь тонко, только необходимо в тесте дырок нахреначить.
gkbest
На форуме 15 лет
Сообщения: 698
Откуда: 37 -> 50
Авто: Чёрный
на тонкое тесто валишь все, что есть дома толстым слоем
мехокро
На форуме 15 лет
Сообщения: 1183
Dmitry82 писал(а):Соус в основном делаю из помидоров в собственном соку, кожицу снимаю и все в блендер. Дальше пару зубчиков чеснока давлю, базилик ложечку, чуть сахара. ивсе это варить помешивая минут 10
Еще оливковое масло обязательно.
MaDiM
На форуме 13 лет
Сообщения: 581
Откуда: местный
Авто: Калина универсал,(Норма) 1,4 16v с ГБО и Opel Astra Caravan(elegans) 1.8XE
Eugen[kgn]
Тесто для пиццы:
1. с оливковым маслом:
500 г муки
325 мл воды
10 г дрожжей
1 ст/л оливкового масла
1 ч/л соли
щепотка сахара
2. без масла:
0,5 кг муки
15 г пивные дрожжи или пекарские
10 г соли
500 мл воды
ЗЫ в пицце 3 главных компонента - тесто и соус и сыр (которого у нас нет
)!
Тонко раскатываешь, мажешь соусом для пицы, начинка и сверху сыр...
Вкус пиццы формируют : особый томатный соус и сыр...
Ни какого кетчупа и майонеза
Спасибо, попробуем
мехокро
На форуме 15 лет
Сообщения: 1183
Лёха-124i
На форуме 14 лет
Сообщения: 334
Откуда: Новгород
Авто: ВАЗ 2172
Madim, выше ораторы уже сказали что это как бы лаваш с наполнителем. поэтому чё там по изыскам и кого удивлять?
BPSNSK
На форуме 15 лет
Сообщения: 1843
Откуда: 254
Авто: Чтобы спасти Россию, нужно сжечь Москву! (c)
как такое говно можно есть
rover
Ушлый вангер
На форуме 20 лет
Сообщения: 2616
Авто: Старый чемадан
Eugen[kgn] писал(а):Собственно, кто сам дома пиццу делает, расскажите как вы это делаете и из чего (рецепты).
Самую лучшую пиццу делает моя
Я очень люблю чтобы там колечки маслинок были нарезанные, маслинки усиливают вкус
Добавлено спустя 40 секунд:
BPSNSK писал(а):как такое г@$но можно есть
Х.з., моя делает раз в 10 лучше покупной, там реально за уши не оттащишь
MaDiM
На форуме 13 лет
Сообщения: 581
Откуда: местный
Авто: Калина универсал,(Норма) 1,4 16v с ГБО и Opel Astra Caravan(elegans) 1.8XE
BPSNSK писал(а):как такое г@$но можно есть
если тебе постоянно попадается гамно вместо пиццы - то это только твои проблемы.
Попробуй сделай сам - может и не будешь столь категоричным?
BPSNSK
На форуме 15 лет
Сообщения: 1843
Откуда: 254
Авто: Чтобы спасти Россию, нужно сжечь Москву! (c)
MaDiM
да не знаю, просто такие ингридиенты как жареные помидоры или сыр - это ж как арбуз солёный. Чересчур такое месиво.
Ватыт
На форуме 15 лет
Сообщения: 543
Откуда: Уфа
Авто: ВАЗ 21093i, 2002 г.-> RENAULT LOGAN (SR) 1.4, 2006 г. -> FF2 1.6 Ghia 2007 MT
купи слоеное тесто.
а начинка - на что ума хватит
Дюжина
На форуме 22 лет
Сообщения: 5029
Откуда: Тюмень
Авто: кот по имени Лёва
BPSNSK писал(а):это ж как арбуз солёный
А ты его пробовал?
MaDiM
На форуме 13 лет
Сообщения: 581
Откуда: местный
Авто: Калина универсал,(Норма) 1,4 16v с ГБО и Opel Astra Caravan(elegans) 1.8XE
Дюжина писал(а):BPSNSK писал(а):это ж как арбуз солёный
А ты его пробовал?
апупительная весчь! Особенно зимой. да под рюмочку....
Соленые огурци и помидоры никого ж не смущают?
ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы