шашлык - Кофейня и курилка

JENICH

На форуме 16 лет Сообщения: 1089 Откуда: С-ПЕТЕРБУРГ Авто: ЕСТЬ

# 05 Августа 2014 23:07

всем наверное уже надоел. А я первый раз за лето сделал. С нового года неел его. Замариновал...

wonderer

На форуме 15 лет Сообщения: 32 Авто: пешком хожу

# 05 Августа 2014 23:09

достойно отдельной темы Good

JENICH

На форуме 16 лет Сообщения: 1089 Откуда: С-ПЕТЕРБУРГ Авто: ЕСТЬ

# 05 Августа 2014 23:11

wonderer писал(а):

достойно отдельной темы Good

да, как и многие сдесь...

Ahmet99

На форуме 14 лет Сообщения: 1033 Откуда: новое девяткино Авто: газ-3110 2004 год, 406 мотор, гидрач

# 05 Августа 2014 23:19

я мариную с уксусом, считаю что без уксуса это не настоящий шашлык.
люблю куски пожирнее, чтобы жирок пригорел, и через кусок мяса прокладываю луком, тогда вкуснее всего получается!
pst

Чапай

На форуме 16 лет Сообщения: 729 Откуда: Гаражный кооператив № 69 Авто: BMW X5 3.0 e70, 247 т. км.

# 05 Августа 2014 23:23

Ahmet99 писал(а):

я мариную с уксусом, считаю что без уксуса это не настоящий шашлык.

а еще Ахмет ... facepalm

Ahmet99

На форуме 14 лет Сообщения: 1033 Откуда: новое девяткино Авто: газ-3110 2004 год, 406 мотор, гидрач

# 05 Августа 2014 23:28

гей-тест провалил hehe

Только с уксусом, отныне и навсегда! hehe

STAS152005

На форуме 19 лет Сообщения: 1746 Откуда: москва Авто: ВАЗ 21113>Акцент>Соната 5 АТ-3

# 05 Августа 2014 23:32

Ahmet99 писал(а):

я мариную с уксусом, считаю что без уксуса это не настоящий шашлык.

Уксус необходим чтобы отбить запах тухлого мяса...Ну и прочие гадости...
Хорошему и свежему мясу уксус противопоказан... Pardon

Виктор-Вишня

На форуме 16 лет Сообщения: 2574 Откуда: Питер Авто: Тигуаша с АКПП(конторский)+пиканта

# 05 Августа 2014 23:39

JENICH
я вот тоже в этом году пару раз делал всего...купляли так-то много раз в кабаках, но вот,чтоб самому...
Давай,кароче собрать надо лоловцев на природе -хоть шашлыка пожрать...а то и лето пройдет накуй

wonderer

На форуме 15 лет Сообщения: 32 Авто: пешком хожу

# 05 Августа 2014 23:47

Виктор-Вишня писал(а):

JENICH
Давай,кароче собрать надо лоловцев на природе -хоть шашлыка пожрать...а то и лето пройдет накуй

для особо отчаянных можно продолжение с палатками Good

типа большая компания начинает днем, стойкие и экипированные (и к ним примазавшиеся) продолжают до утра

maxFZ20

На форуме 19 лет Сообщения: 93 Откуда: Зел АО Авто: крЫстаносЕц

# 05 Августа 2014 23:50

или специи-лук-красное сухое
или специи-лук-майонез
НО
последние разы делал так - покупал маринад который разводить надо, насухую перемешивал с мясом и луком, а потом в майонез

Виктор-Вишня

На форуме 16 лет Сообщения: 2574 Откуда: Питер Авто: Тигуаша с АКПП(конторский)+пиканта

# 05 Августа 2014 23:54

wonderer
палатки муторно и нету ныньче на лоле в питере нормальных, которые в поход..да на три дня в запой...так...шашлыка хоть на пару часиков... facepalm

JENICH

На форуме 16 лет Сообщения: 1089 Откуда: С-ПЕТЕРБУРГ Авто: ЕСТЬ

# 05 Августа 2014 23:59

Виктор-Вишня писал(а):

JENICH
я вот тоже в этом году пару раз делал всего...купляли так-то много раз в кабаках, но вот,чтоб самому...
Давай,кароче собрать надо лоловцев на природе -хоть шашлыка пожрать...а то и лето пройдет накуй

тау пробовали уже несколько раз. Неведется почти некто. Старая гвпрдия отошла а новой несобраться. Мне кпжется нужно гдето в другом месте попробыапть тусануть . Типа бильярдов, боулингов и т.д. Если конечно сейчас вообще кого выловишь.

Виктор-Вишня

На форуме 16 лет Сообщения: 2574 Откуда: Питер Авто: Тигуаша с АКПП(конторский)+пиканта

# 06 Августа 2014 00:02

JENICH писал(а):

тау пробовали уже несколько раз. Неведется почти некто. Старая гвпрдия отошла а новой несобраться. Мне кпжется нужно гдето в другом месте попробыапть тусануть . Типа бильярдов, боулингов и т.д. Если конечно сейчас вообще кого выловишь.
_________________

в песту...я шашлыка хочу...боулинги -это бухать,...бухать -это каутеж...кутеж это на долго...а у меня семья..и возраст facepalm

Acquirer

На форуме 20 лет Сообщения: 1824 Откуда: Москва

# 06 Августа 2014 00:11

Маринатор юзаю, куриный шашлык совершенно другой получается. На портвейне еще неплохо, на сухом не понравилось.В майонезе ничего тоже. Главное полчаса-час и жарь его. Еще огурцы малосольные делали, тоже хорошо. Карпа весной в нем с лимонным соком для растворения костей мелких и после копчения его ложкой трескаешь.

Шульц

Главврач

На форуме 20 лет Сообщения: 1017 Откуда: г.Оренбург

# 06 Августа 2014 00:23

maxFZ20 писал(а):

, а потом в майонез

Капец, вы повара...

JENICH

На форуме 16 лет Сообщения: 1089 Откуда: С-ПЕТЕРБУРГ Авто: ЕСТЬ

# 06 Августа 2014 00:25

перец, соль, много лука кольцами , вот так последнее время мариную.

Vlad B

Забанен

На форуме 18 лет Сообщения: 8757 Откуда: Южная сторона Невы Авто: Hyundai Solaris 2017 1.6AT, Skoda Rapid 1.6 110Hp AT6

# 06 Августа 2014 01:52

Лук с мясом не маринуют - это Аксиома!!! Лук маринуют только отдельно, и не слушай комсомольские рецепты походных подстилок типа патрикеевны, она и на минералке мясо гробила по малолетке.

Нет нифига лучше чем кефирный маринад, уже сто раз перепроверено.

Солярко

На форуме 15 лет Сообщения: 1954 Откуда: Ярославская обл. Авто: Кашкай.

# 06 Августа 2014 08:17

Опытным путём понял какой маринад лучше, но в связи с нетрадиционностью метода усираться и что-то доказывать не буду, ибо спорить не с практиками, а теоретиками всё равно, что дурака ипать, только куй тупить.

Виктор-Вишня

На форуме 16 лет Сообщения: 2574 Откуда: Питер Авто: Тигуаша с АКПП(конторский)+пиканта

# 06 Августа 2014 08:25

а я ,когда не уксусом мариновано..как-то и шашлык не шашлык...-все-таки в уксусе есть та кислинка,которая и отличает шашлык от жаренного мяса на палочке

serg26

На форуме 17 лет Сообщения: 781 Откуда: Мск

# 06 Августа 2014 08:35

Виктор-Вишня писал(а):

а я ,когда не уксусом мариновано..как-то и шашлык не шашлык...-все-таки в уксусе есть та кислинка,которая и отличает шашлык от жаренного мяса на палочке

Ahmet99 писал(а):

я мариную с уксусом, считаю что без уксуса это не настоящий шашлык.

да чо уж серной кислотой тогда кyярьте уже его, тогда там от вкуса мяса совсем ничо не останется раз он вам так не нравится ROFL

BPSNSK

На форуме 15 лет Сообщения: 1843 Откуда: 254 Авто: Чтобы спасти Россию, нужно сжечь Москву! (c)

# 06 Августа 2014 08:50

Шульц писал(а):

Капец, вы повара...

что с майонезом не то?

maksson

На форуме 16 лет Сообщения: 4999 Откуда: Пенза Авто: 21101 1,6L 8кл. "люкс" 2004 г.в. БК Multitronics Я7.2 new 2008I204DO57 v2 (HL)->Renault Sandero Stepway

# 06 Августа 2014 09:07

Майонез горит. Если мариновать с луком, то запах перебивает вкус мяса, поэтому лук только салатный и мариновать отдельно. Вместе с мясом на шампур лук ни в коем случае, лук горит и воняет, жрать невозможно. Уксус...можно, но это по ситуации чуть ниже. Самый простой способ-соль и специи по вкусу. Я добавляю иногда либо соевый соус для вкуса, либо лимон или уксус, т.к. шашлык обычно на природе в жару делается, и кислоту добавляю чтоб промариновался. Главное перед жаркой маслицем без запаха полить. Естественно мясо и как нарезано играют роль. Куски насаживать вплотную, так сочней получится, если на расстоянии-будет сухой.

zett